●《食學》無目錄

該書為一部關於食學的理論著作。首次在書中提出了“食學3-25學科體繫”，把人類海量、碎片化的食事認知整合在一起，重新分類和梳理，構建出一個清晰、全面的食學體繫。本書共分14章，前兩章簡介了一般食學的概念。食學的定義、人物、結構、體繫、食業的劃分以及困擾人類的七食問題。後12張按照食物生產、食物利用、食物控制三個類別體繫，分別介紹了25們食學二級學科，進行了細致的闡述。