●第一章果品類
第一節干果類
大棗
山楂
龍眼肉
向日葵子
花生（本草正名：落花生）
芡實
松子仁（本草正名：海松子）
枸杞子
胡桃仁
蓮子
栗子
黑芝麻（本草正名：黑脂麻）
第二節鮮果類
無花果
甘蔗
石榴（本草正名：甜石榴、酸石榴）
西瓜
餘甘子
蘋果
柿子
荔枝
香蕉
檸檬
桑椹子
梨
獼猴桃
葡萄
櫻桃
橄欖
橘
第二章蔬菜類
第一節瓜茄類
鼕瓜
絲瓜
苦瓜
南瓜
黃瓜
茄子
番茄
第二節莖葉花類
小白菜（本草正名：菘菜）
毛筍
包心菜（本草正名：甘藍）
苋菜（本草正名：苋）
旱芹
蘆筍（本草正名：石刁柏）
芥菜
茭白
韭菜
萵苣
菠菜
菜薹（本草正名：芸薹）
黃芽白菜
蕹菜
金針菜
第三節根莖類
山藥
馬鈴藷
百合
洋蔥
胡蘿卜
荸荠
菱
蘿卜（本草正名：萊菔）
番藷
藕
第四節野菜類
馬蘭
馬齒苋
車前草
魚腥草
荠菜
枸杞葉
菊花腦
第三章菌藻類
第一節菌類
木耳
香菇
銀耳
蘑菇
第二節藻類
海帶（本草正名：昆布）
紫菜
第四章畜禽類
第一節肉食類
牛肉
白鴨肉
羊肉
雞肉
鴿
豬肉
鵪鶉
第二節內髒類
牛肝
羊肝
雞肝
鴨肝
豬肝
豬腎
豬胰
第三節奶蛋類
牛乳
雞蛋（本草正名：雞子）
鴨蛋（本草正名：鴨卵）
鴿蛋（本草正名：鴿卵）
鵪鶉蛋
……
第五章水產類
第六章造釀類
第七章谷物類
常見眼病索引

在中醫學的本草學中，有一些對眼病具有治療作用和對眼具有保健作用的食物性藥物，它們既是日常生活中的食物，又是可以作為藥用的藥物。編者得益於當今信息時代的發達，查閱了大量古今醫籍和期刊，結合自身長期從事中西醫結合眼科診療工作的臨床實踐經驗後，編寫成這本《護眼本草》（食療應用版）。
全書收集眼病常用食療食物141味，基於本草學的理論，介紹每味食物的性味、功能、用法和使用注意，重點總結歸納每味食物在眼病食療方面的應用，規範眼病適應證，明確食療理念，特別詳細介紹食療方劑的制作。
聶天祥編著的《護眼本草（食療應用版）》充實了中醫眼科治療學的內容，適用於廣大中、西醫眼科醫生及護理人員在工作中參考。鋻於食療食物在日常生活中的簡便實用，本書又具普及性和通俗性，相信會受到廣大眼病患者及喜愛健身養生人群的歡迎。