作 者:曹軍,孫平 主編 著
定 價:39.8
出 版 社:江蘇科學技術出版社
出版日期:2015年11月01日
頁 數:255
裝 幀:平裝
ISBN:9787553745329
●11開啟藷類健康密碼
12認識藷類的營養素
14藷類食物屬性速覽表
第一章甘藷
常年便祕不要慌甘藷本身是藥方
18你了解甘藷嗎
18“舶來品”——甘藷
19甘藷的家族兄弟
20甘藷的選購與保存
21養生問答Q&A
22甘藷全身都是寶
23巧用甘藷治百病
24甘藷飲食宜忌
25甘藷美食集錦
25撥絲甘藷
25甘藷大米糊
26甘藷雞肉湯
27甘藷燕麥米糊
27紫藷荞麥米糊
28甘藷米糊
28甘藷小米粥
29甘藷胡蘿卜燉排骨
30甘藷烏魚湯
31玉米甘藷粥
31甘藷粥
……
《藷類食物最養生》共分十一章，主要介紹了藷類食物包括甘藷、土豆、山藥、芋頭、木藷、馬蹄、菱角、魔芋、洋姜、豆藷、雪蓮果11個藷類品種。每章都詳細講述了該藷類食物的來歷、典故、品種、選購保存、養生功效、飲食宜忌以及美食制作方法，同時推出貼近生活的小偏方、小竅門，幫助讀者科學地食用藷類食物。此外，部分篇章還設有養生問答小專欄，專門解答生活中人們對藷類食物的誤解和不知道的知識，讓讀者更了解藷類食物，改正錯誤的觀點，更科學地食用藷類食物，以達到科學養生的目的。
曹軍,孫平 主編 著
曹軍，雲南省玉溪市中醫醫院高級營養師、中國營養學會會員、全營養辨證施膳（QBS）臨床模板推廣專家。在雲南省中醫學院第四附屬醫院玉溪市中醫醫院從事臨床營養工作三十餘年。雲南省營養學會理事、雲南省醫院協會首屆臨床營養分會委員。對急危重癥的腸內營養治療能結合中醫傳統食療應用於臨床；在全營養辨證施膳調理慢性代謝性疾病、內分泌失調和亞健康的防治方面，具有豐富的經驗。
孫平，長春市寬城區中醫院副主任醫師，一直從事病房及中醫皮膚科的一線臨床工作。師從吉林省名中醫楊雲平及我國*名皮膚科專家張民夫教授。診治患者無數，受到了廣大患者的好評。多次被評為區級和市級的優選工作者，在國家期刊上發等
家常養生有妙方 常喫藷類健康隨著生活水平的不斷提高，人們的健康養生意識也不斷增強，對綠色、無污染、口味純正的原生態食物的需求也不斷增長。豐富餐桌、合理膳食、平衡營養的科學觀念已悄然走進千家萬戶。“營養”“保健”“食補”“食療”成為日常生活中經常談論的話題。在家庭的餐桌上，大魚大肉已經不再是奢求的主角，五谷雜糧、天然野菜躍然成為盤中珍饈，藷類食物就是其中之一。藷類食物一直是我國膳食的重要組成部分。傳統的觀念認為，藷類食物主要提供碳水化合物，通常把它們與主食相提並論。但是，現在發現藷類食物除了提供豐富的碳水化合物外，還有較多的膳食纖維、礦物質和維生素，兼有谷物和蔬菜的雙重作用。近年來，藷類食物的獨特口味、豐富營養、養生保健功效都成為人們喜愛它、選擇它的理由，甚至被冠以“保健食品”“長壽食品”“太空食品”“美容食品”等美稱。由於科學養生的知識相對欠缺，人們對藷類食物的認識還不夠，存在很多誤區。等
