●第一章飲茶的歷史
第二章認識茶樹
一、形態特征
二、適生環境
三、生物學上的特性
第三章茶的色香味
一、茶色的形成
二、茶香的形成
三、茶味的形成
第四章茶葉的制作
一、綠茶的制法
二、紅茶的制法
三、烏龍茶的制法
四、白茶的制法
五、黃茶的制法
六、黑茶的制法
第五章中國茶的茶區
一、華南茶區
二、西南茶區
三、江南茶區
四、江北茶區
第六章中國茶的種類
綠茶
……

本書是關於介紹品茶文化的專著，以214種茶葉、茶湯、葉底原色圖片，為廣大茶友了解中國茶文化提供幫助。本書內容包括：飲茶的歷史、認識茶樹、茶的色香味、茶葉的制作、中國茶的茶區等。本書由中國農業科學院茶葉研究所研究員教讀者識茶、泡茶、飲茶、品茶，帶領讀者走進茶葉的世界。通過本書可以豐富讀者的茶葉知識，提升讀者的生活品質，促進讀者的身心健康。

陳宗懋 等 著