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第一章膳食指南指向何方/001
美國2015年膳食指南真的取消了對膽固醇的XIAN制了嗎?/001
膳食指南背後那些你可能不知道的事/004
第二章健康飲食的基本邏輯/009
你在喫食物,藥物,還是毒藥?/009
葷素搭配:科學還是偽科學?/013
今天我們來捋一捋喫肉或喫素的邏輯/018
為什麼現代人喫那麼多肉還長壽?/021
康復ZUI強大的力量,是人體的自愈能力/025
第三章食品安全漫談/029
都說雞蛋是最有營養的食物,可是……/029
喫飯贈送興奮劑?這個買賣要不要做?/033
加工肉類是1級致癌物/035
為什麼要盡量避免白米、白面、白糖?/039
有機食品與農藥殘留/042
第四章健康素食與慢性病的自愈/047
高血壓、高血糖、高血脂是因為缺營養嗎?/047
逆轉糖尿病·糖尿病治不好,病人負全責(上)/049
逆轉糖尿病·糖尿病治不好,病人負全責(下)/055
逆轉糖尿病·脂肪肝是如何發展成糖尿病的/059
逆轉糖尿病·不喝牛奶降低一型糖尿病的風險/062
逆轉心血管疾病·血脂正常為什麼還會心梗?/066
逆轉心血管疾病·喫蛋=吸煙?/070
逆轉心血管疾病·是時候為心髒病平反了/077
逆轉心血管疾病·如果不避免這類食物,喫素不喫素都容易得心髒病!/080
逆轉心血管疾病·要不要補充卵磷脂?/082
逆轉心血管疾病·這麼喫7天,效果遠超降壓藥/085
逆轉心血管疾病·你知道經常吐口水不利於降血壓嗎?/088
遠離癌癥·癌細胞ZUI喜歡這種氨基酸/091
遠離癌癥·雜環胺:這種強致癌物大家每天都在喫……/093
遠離癌癥·如何提高血液的抗癌能力?/098
遠離癌癥·如何避免乳腺癌?/102
第五章這些病癥也可以通過飲食調理/107
腸漏:糖尿病、過敏性鼻炎和甲狀腺結節竟然是同一種病?/107
痛風可以喫大豆,但不能喫這類食物!/110
慢性腎病患者應該喫什麼?/114
如何遠離子宮肌瘤?/120
得了甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺結節、甲狀腺癌,該怎麼喫?/123
如何喫纔能防斑抗皺、延緩衰老?/131
中國人為什麼開始長痘痘了?/135
第六章健康素食與母幼健康/138
對於母親,生孩子是個排毒過程/138
不要忽略了妊娠反應傳遞給母親的信息/142
寶寶哭鬧、貧血和濕疹可能是同一原因/145
寶寶飲食:如何簡單贏在起跑線/148
是什麼提前了中國女孩的初潮?/151
沒有健康,我們拿什麼面對世界的未來?/155
第七章飲食、運動與科學瘦身/158
喫肉可以變得更強壯?施瓦辛格有不同的觀點/158
這麼喫或許能幫助中國多拿幾枚奧運金牌/161
“節食而不節食”的瘦身良方/165
你的體重達標了嗎?/168
高蛋白飲食,不光減肥,還能減壽!/171
第八章健康素食起步與入門/175
喫素這麼久還各種不調?你可能喫的是假素!/175
人體必需素——維生素B12答疑彙總/179
到底要不要補充膠原蛋白?/181
素食者如何保證蛋白質的均衡攝取?/184
我喫素後為什麼臉色發黃?/187
《谷物大腦》、PURE研究和生酮飲食——碳水化合物真的那麼不堪嗎?/190
白細胞少?恭喜你!/195
魚、魚油?亞麻籽、亞麻籽油?喬布斯留下的營養學困惑/198
徐博士,蜂蜜能喫嗎?/202
補了這麼多年鈣,為什麼還缺鈣?/207
女人比男人長壽可能是這個原因/211
生機飲食能幫助我恢復健康嗎?/215
朋友圈裡的營養學,科學嗎?/221
第九章健康素食之實操技能/227
想嘗試素食?徐嘉博士分享輕松起步的6點建議/227
如何在一日三餐之內攝入更多營養?/230
“1天工作48小時”如何一日三餐?/233
如何選購破壁機?/235
第十章飲食方式與人類之前途/240
進化到食物鏈DING端的人類應該喫什麼?/240
地球CO2達400萬年,人類何去何從?/245
每天,8000兒童死於饑餓/250
第十一章一起嘮嗑,聊聊情懷/255
2017年末,推開一扇門,遇見新世界/255
素食不是目的,愛纔是/257
案例分享/262
癌後餘生,向素而生(蘇蘇,33歲,雲南)/262
健康快樂一家人(馬曉紅,48歲,美國)/264
低脂純素,活出全新人生(麗薩,22歲,德國)/265
慢病終結者造福千萬家(愛心家譜,47歲,北京)/265
弱女子變身女漢子(章家小瓊,44歲,上海)/266
每個胖子都是潛力股!(扳手,35歲,貴陽)/267
廚師哥哥的悲喜人生(郭輝,32歲,南京)/267
參考文獻/269