一百餘道簡單易學的炒菜，帶給你家的溫馨。

●Part 1 蔬菜
紅燒茄子
剁椒炒白蘿卜絲
炒雙茄
地三鮮
番茄炒卷心菜
番茄炒菜花
干煸四季豆
虎皮尖椒
胡蘿卜炒菠菜
開胃鼕瓜絲
麻辣土豆片
回鍋藕片
熗炒菜花
麻辣藕片
尖椒土豆絲
清炒黃瓜絲
清炒萵筍絲
雙椒炒藕絲
雙椒炒銀芽
酸辣大白菜
酸辣蘿卜絲
酸辣手撕卷心菜
酸辣土豆絲
芙蓉荷蘭豆
肉醬茄子
魚香茄子
魚香土豆絲
Part 2 畜肉
胡蘿卜炒肉片
家常小炒肉
滑子菇炒肉絲
家常回鍋肉
黃瓜炒牛肉
尖椒肥腸
家常炒排骨
金針菇炒肥牛
回鍋鹵豬舌
肉末炒苦瓜
……
Part 3 禽蛋
Part 4 水產
Part 5 菌豆

炒，是中國傳統的烹飪方法，也是一種最基本的烹飪方法。它操作簡便，用旺火速成，在很大程度上保持了原料的營養成分，而且比較經濟實惠，因此，這也是家常菜肴中運用得最多的一種烹飪方式。
由愛廚房著的《我愛家常小炒(快樂廚房)》所收錄的一百多道菜都是自家餐桌上常見的小炒，簡單易做，好喫而又能讓人感覺到家的溫馨。書中的每一道菜都配有明確的原料和調料用量、清晰的操作步驟圖以及詳細的文字說明，就算是初入廚房的新手朋友，也能一看就會哦！希望這本書能帶你走進廚房，讓你慢慢地愛上廚房，最後也像我一樣迷戀廚房！

愛廚房 著 著

一直以來，我都很迷戀廚房。正如我的網名“愛廚房”一樣，我非常享受待在廚房裡為家人準備各種美食的快樂時光。對喜歡做飯的人來說，很多時候下廚也許並不僅僅是為了喫。比喫下美味的食物更讓我們享受的，是制作美食的過程。看著各種食材在自己的手裡變成一道道美味的食物，會覺得非常滿足。我想大多數喜歡下廚的朋友都會有和我一樣的感受吧，我們不會覺得做飯是一件辛苦的事情，即便是大熱天在廚房裡忙得汗流浃背，當香噴噴的飯菜端上桌被家人大快朵頤的時候，那種由心底而生的滿足，是一種不可替代的幸福。曾聽過很多年輕的朋友說覺得做飯是一件很難的事情，每天在為喫什麼菜而發愁。我身邊也有不少年輕朋友很少在家做飯，幾乎每餐都在飯館解決。其實我一直都覺得，下館子隻適合偶爾為之。畢竟，飯店裡的飯菜做得再精致，還是缺少了家的那一份溫馨。可以天天喫的，一定是那些簡單易做、好喫而又不失溫馨的家常菜。特別是食品安全讓人等