作 者:曾美子 著
定 價:38
出 版 社:北京聯合出版公司
出版日期:2015年09月01日
頁 數:105
裝 幀:平裝
ISBN:9787550236097
1.臺灣人氣烘焙教室“巧思廚藝”曾美子老師的家制烘焙
2.50道家作烘焙食譜 & 詳細步驟制作圖
3.早午餐面包、午茶時光、手工甜點、天然抹醬，輕松烘焙說做就做！
●讓家充滿愛的幸福烘培
●Part 1 烘焙的基本
●準備材料
●準備工具
●揉面團吧
●面團的三種基本做法：
●A.使用食物調理機
●B.使用面包機
●C.全手工制作
●Column 天然酵母要如何培養
●Part 2 早午餐好時光
●甜香氣息與多重口感 蜂蜜吐司
●畫龍點睛的面包抹醬 牛奶香草抹醬
●營養滿分的活力早餐 美式早餐組合
●健康美味兼具的雙色吐司 芝麻吐司
●松軟口感一喫就愛上 法式布裡歐修吐司
●剩餘吐司的華麗變身 法式吐司佐焦糖蘋果
●外脆內軟的異國風味 法國維也納棒
●含多種谷物的健康選擇 谷物歐式面包
●豐盛又開胃的面包組合輕食 番茄沙拉&沙拉米佐莫札瑞拉起司
●部分目錄
50道新手家作烘焙甜點
天然美味，從家開始
從烘焙基礎開始，認識基本材料、基本工具、學習揉面團。
開始早餐時光，各類吐司面包、歐式面包、天然抹醬…氣滿滿！
縱享悠然午後，暫離嘈雜氣氛，在家悠閑烤松餅、英式司康、手工餅干、奶油蛋糕、巧克力布朗尼……
就愛甜點，心情灰藍時，很適合用棉花糖、水果軟糖、奶酪、馬卡龍來治愈！
曾美子 著
曾美子
現為臺灣“巧思廚藝教室”創辦人兼專任教師。由於喜愛西點烘焙與料理制作，而赴日留學。在Home made協會學習，取得Home made果子協會教師資格後，陸續於日本各制果專門學校、法國藍帶日本校學習，並曾於日本讀賣文化中心任教。
1998年返臺成立“Home made果子學校臺灣分校”（即“巧思廚藝”），推廣選擇天然與無化學添加物的材料，為家人親手制作自然、健康、美味的家庭烘焙。
著作包括《曾美子的黃金比例蛋糕》《曾美子教你靠前次做面包》《卷起袖子學做蛋糕卷Roll Cake》《戚風蛋糕零失敗》等。
