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  • 科爾沁蒙餐 圖書
    該商品所屬分類:圖書 -> 生活
    【市場價】
    2086-3024
    【優惠價】
    1304-1890
    【出版社】民族出版社 
    【ISBN】9787105163922
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:民族出版社
    ISBN:9787105163922
    商品編碼:10036892724008

    品牌:文軒
    出版時間:2021-06-01
    代碼:258


        
        
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    作  者:杜金剛,靳慶龍,趙俊 編
    /
    定  價:258
    /
    出 版 社:民族出版社
    /
    出版日期:2021年06月01日
    /
    頁  數:240
    /
    裝  幀:精裝
    /
    ISBN:9787105163922
    /
    目錄
    ●上文化·傳承
    科爾沁蒙餐·文化篇2
    (一)科爾沁的由來與歷史變遷2
    (二)科爾沁蒙古族飲食習俗4
    (三)蒙餐的改革與創新10
    (四)"中國蒙餐之都"是通遼靚麗名片12
    (五)科爾沁蒙餐文化與全域旅遊14
    (六)科爾沁蒙餐讓世界品味"舌尖上的通遼"17
    科爾沁蒙餐·宴席篇18
    (一)詐馬宴20
    (二)科爾沁全牛宴22
    (三)科爾沁全羊宴24
    (四)草原迎賓宴26
    (五)達爾罕王府宴28
    下美食·賞鋻
    科爾沁蒙餐·傳統篇32
    (一)紅食篇32
    (二)白食篇78
    科爾沁蒙餐·現代篇95
    (一)熱菜篇96
    (二)涼菜篇174
    (三)主食篇196
    內容簡介
    本書共分上下兩個部分。上部分為《文化·傳承》,闡述了科爾沁蒙餐的傳承與發展,通遼市由“天堂草原”到“蒙餐之都”的歷史變遷以及科爾沁蒙餐宴席精品介紹。下部分為美食賞鋻。分為《傳統篇》《現代篇》兩部分。分別介紹景點菜品及主食。



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