《果醬畫技法全解教程》秉著創意和新穎原則，堅持可食性強、制作快捷、成本低廉的理念，展現了創意盤式的藝術的魅力。
本書介紹了六大類100餘種果醬畫的繪制流程，包括：各類基礎圖案、書法、花鳥畫、山水畫、魚蝦、人物及動物。
本書適合廚師朋友和盤飾圍邊愛好者閱讀參考。

●第一部分果醬畫技法概述
●1.1果醬畫的特點
●1.2果醬畫的工具和原料
●1.3果醬畫的常用技法
●1.4果醬畫的常用線條
●1.5花瓣的形狀與畫法
●1.6常見綠葉的畫法
●1.7關於手指的抹法
●1.8“幾何法”“比例法”簡介
●1.9分染技法介紹
●1.10果醬顏色的調配
●1.11關於果醬畫顏色的使用要點
●1.12關於果醬筆的保存
●第二部分果醬畫技法
●2.1圖案部分
●2.2書法部分
●2.3花鳥畫部分
●2.4山水畫部分
●2.5魚蝦部分
●2.6人物、動物部分

羅家良編著的《果醬畫技法全解教程》秉著創意和新穎原則，堅持可食性強、制作快捷、成本低廉的理念，展現了創意盤式的藝術的魅力。本書介紹了六大類100餘種果醬畫的繪制流程，包括：各類基礎圖案、書法、花鳥畫、山水畫、魚蝦、人物及動物。本書適合廚師朋友和盤飾圍邊愛好者閱讀參考。

    1.1果醬畫的特點
    果醬畫在現在的餐飲業中很好流行，這是一種新的菜肴裝飾技術，就是用各色果醬（也可以用巧克力醬、沙拉醬、蠔油等）在盤邊畫出漂亮的圖案，用以裝飾菜肴的一種方法。
    這種圖案可以是簡單的裝飾花紋，可以是抽像隨意的曲線，也可以是寫意的(或比較細致的）花鳥魚蝦或是書法等。總之，隻要是簡單漂亮的圖案，隻要是能給菜肴增光添彩的圖案符號等，都可以畫。
    1.時間，快捷方便。簡單的線條圖案，幾秒十幾秒就可完成，稍復雜點的花鳥魚蝦，幾分鐘完成，比食品雕刻和糖藝都要時間。
    2.成本低廉，原料。和其它盤飾（果蔬雕盤飾、糖等