作 者:王振權 著
定 價:16.8
出 版 社:中國農業大學出版社
出版日期:2008年10月01日
頁 數:231
裝 幀:平裝
ISBN:9787811175530
一道菜，不一定隻能用一種爐具料理，隻要擁有一樣小家電，從此好菜輕松做，美味零負擔！
也許你會說：“唉！自己下廚是件麻煩的事，料理一頓晚餐需要經過一堆繁瑣的手續，挑、揀、洗、切、炒，然後還要清洗一堆碗盤，還有油膩髒污的廚房……”也許你又會說：“我對自己的廚藝也沒有信心，怎麼煮都比不上外面的……” 沒有人天生就會料理，隻要你按部就班地跟著本書的步驟，遵循書裡的調味方式，再加進你滿滿的愛心，誰會說你做的料理不好喫呢？ 本書介紹的5位主角——電鍋、電子鍋、小烤箱、微波爐、電磁爐，每個家庭裡最等
●關於本書
前言：善用小家電，下廚好方便
PART 1 用小家電輕松做蔬菜料理
椒鹽櫛瓜
薄荷沙拉筍
上湯燜娃娃菜
金鉤蝦胡瓜
培根四季豆卷
?烤馬鈴藷千層
韭菜臭味響鈴
香茅苦瓜凍
扔油蛤蜊絲瓜
荸荠蜜
蜂蜜南瓜
芋頭燒
雪菜涼粉
咖喱可樂餅
茶香毛豆莢
香辣杏鮑菇
九層塔蛋
茶碗蒸
瓊山豆腐
PART 2 用小家電輕松做海鮮料理
蒲燒鰻蛋卷
鮮蝦鑲豆腐
?烤小龍蝦
櫻花蝦餅
紫蘇蒸藍蝦
蜜香魚
煙熏魚腩
茶香?九孔
金莎花枝
香煎鮮干貝
XO醬田螺烤洋芋
黃金洋芋蝦松
石頭蝦
紅曲蚵
和風燒花枝
醬烤明蝦串
PART 3 用小家電輕松做肉類料理
香檸松阪豬
鹵肉角佐香飯
德國豬腳
地瓜粉蒸肉
芋泥排骨
雞肉丸子
醬漬白肉
梅干菜燒肉
迷迭香雞腿
三杯雞
藍帶豬排
桶仔雞
荷香百菇雞
竹節雞盅
太陽親子餅
清燉牛腩
乳香羊排
孜然牛肉串
PART 4 用小家電輕松做主食料理
香噴噴白米飯
野菜炊飯
鍋燒意面煎餅
竹筍飯
香料牛腱抓飯
生煎包
蔥煨面
荷葉油飯
蔬菜盒子
干煎蛋米粉
鮪魚飯餅
菠菜海鮮燴飯
青醬拌飯
法國蘑菇起司飯
清蒸蝦仁肉圓
PART 5 用小家電輕松做湯品、甜點
雞上湯
魚清湯
蔬菜湯
法式奶香蝦殼湯
墨西哥酪梨雞湯
奶油馬鈴藷濃湯
百菇湯
冰糖素燕窩
印度咖喱魚丸湯
瓜粒湯
草莓奶凍
英國香蕉米布丁
核桃酪
黑糖紅豆麻圓
抹茶銅鑼燒
雙味涼糕
附錄：小家電輕松做一餐
索引：可以用各種小家電完成的料理
廚房中多多少少都會有一些小家電??電鍋、電子鍋、電磁爐、微波爐、小烤箱。不過電鍋、電子鍋多半隻用來煮飯；微波爐則隻用來加熱或解凍食物，小烤箱常常放著生灰塵。其實懂得利用這些小家電，不但可以讓做菜變得更簡單、更快速，也更清爽健康。
本書將介紹這些廚房小家電的功能和用法，並介紹每道菜正統瓦斯爐的料理法，及改用其他小家電還能怎麼做。不論是忙碌的上班族、辛苦的主婦，還是在外租賃、隻擁有其中一項廚房小家電的學生，都能輕松運用小家電快速做出一桌好菜喔！
王振權 著
王振權，O型天蠍座，看來粗獷卻有細膩心思的年輕廚師，曾經有人這樣說：“他很皮，所以很有彈性”，對所有新事物都抱有高度好奇心的他問題特別多，什麼都想嘗試，什麼都想學，充滿熱情，常有神來一筆的創意之舉。
從學生時代就開始一路學習料理烹飪，也曾獲得許多獎項的肯定，正式加入餐飲之路的他，靠著不斷學習的熱忱與活力，希望將美味的感覺傳達到每個人的心中。
經歷：臺灣高雄餐旅學院中餐廚藝繫畢業，現為晶華酒店廚師。
獎項：2005年第35屆臺灣技能競賽中餐烹飪成年組 、2005年第七屆FHC上海烹飪藝術比賽中式熱菜銀牌獎。
著作：《超人氣家常菜》、《我的等
PART 1 用小家電輕松做蔬菜料理
韭菜臭味響鈴
做法
1.臭豆腐洗淨，用刀面將臭豆腐壓成泥狀，韭菜切粒。將壓成泥的臭豆腐加入韭菜粒與姜末，加入調味料拌勻後淋上香油。
2.取黃色春卷皮，填人臭豆腐餡料，對折，包成三角形，兩邊沾上少許水，壓緊。
3.取鍋，倒入油，放入韭菜臭味響鈴，以半煎炸的方式煎至金黃色即可。
……
