我們的生活就是要淡然悠閑。本書是《素食小煮意》升級版，旨在教會讀者如何做出時尚的健康素食，同時考慮到年輕人的喜好和生活方式，在原書基礎上對菜品進行了更新，更適合喜歡追求時尚的品味一族閱讀。

●素菜烹飪小妙招
蔬果的顏色與營養
蔬果的保鮮法
蔬菜，生喫好還是熟喫好
素菜不喫鹽，怎樣做到減鹽不減味
蔬菜的洗切原則
蔬菜焯水需要注意的要點
鮮香菇和干香菇的使用
木耳快速泡發變軟的方法
炒青菜時保存營養的烹調方式
炒蔬菜如何保持鮮嫩翠綠
炒蔬菜放各種調料的很好時間
做湯如何不破壞蔬菜裡的維生素
給素食添滋味的幾個方法
Part1
清爽涼拌
葉菜
乾隆白菜高纖高鐵
油醋大拌菜減糖高纖
椒香包菜低脂高纖
苦菊百葉卷高纖高蛋白
酸辣翡翠卷低脂高纖
麻醬蓨麥菜高鈣高纖
涼拌香菜低脂高纖
蒜泥拌茼蒿低脂高纖
粉皮時蔬卷高纖補能
瓜茄
簑衣黃瓜減糖低脂
老虎菜減糖高纖
熗拌苦瓜減糖低脂
糖拌番茄低脂
擂椒茄子減糖低脂
日式拌秋葵減糖高纖
根莖
糖醋萵筍低脂
蔥油茭白減糖高纖
雙味山藥高纖補能
糖漬櫻桃蘿卜低脂高纖
涼拌土豆絲高纖補能
西芹花生藕丁高纖補能
水煮洋薊低脂高纖
蘸水兒菜低脂高纖
涼拌魔芋減糖高纖
菌藻
洋蔥拌木耳減糖高纖
雙耳聽琴減糖高纖
白灼金針菇高纖減糖
拌白玉菇低脂高纖
手撕杏鮑菇減糖高蛋白
撈汁海帶絲低脂高纖
豆類及豆制品
欖菜拌豆絲減糖高纖
酸辣豌豆涼粉低脂補能
Part2
營養熱炒
葉菜
醋熘白菜高纖低脂
小白菜炒木耳高纖減糖
砂鍋豉椒娃娃菜高纖
栗子娃娃菜高纖補能
雙色包菜低脂高纖
蠔油生菜高纖低脂
香菇油菜高纖減糖
腐乳空心菜高纖減糖
粉蒸蘿卜纓低脂補能
芥菜炒腐竹高蛋白減糖
菠菜焗蛋高蛋白減糖
瓜茄
尖椒炒筍尖高纖低脂
塔菜炒鼕筍高纖減糖
麻醬豇豆減糖高蛋白
素拌銀芽減糖高纖
紅油凍豆腐減糖高蛋白
檸香豆花低脂高蛋白
茶香鹵素雞高蛋白高纖
腐竹三拌高蛋白高纖
香芒青瓜百合低脂高纖
湘味蒸絲瓜高纖低脂
豆豉炒苦瓜低脂減糖
紅燒鼕瓜低脂減糖
泡椒佛手瓜低脂高纖
番茄西葫蘆低脂減糖
銀杏炒秋葵高纖減糖
根莖
素炒蒜黃高纖減糖
珍珠蒜薹高纖低脂
茭白西芹炒素雞高蛋白高纖
番茄菜花低脂高纖
五彩西藍花高纖減糖
素炒胡蘿卜低脂高纖
一品南瓜盅補能高纖
五彩山藥低脂高纖
荠菜燴山藥高纖低脂
湘味家鄉藕低脂高纖
青蒜炒魔芋結高纖低脂
豆及豆制品
五彩豌豆高纖高蛋白
雪菜炒毛豆高纖高蛋白
子姜芸豆高纖補能
姜絲扁豆高纖低脂
黃豆芽炒粉條補能高纖
酸辣豆花煲高蛋白
沙茶豆腐高蛋白減糖
Part3
素餐主食
米食
南瓜小米蒸飯補能低脂
玉米土豆燜飯補能高纖
茶香炒飯補能高纖
古法蘇木枧水粽補能
面食
芝麻菜青醬意面補能高蛋白
素卷餅補能低脂
揚州素三丁包子補能高纖維
生煎素包補能高纖
茴香素餃子補能低脂
白茶素餛飩補能高纖
Part4
溫潤湯羹
咸口
芙蓉山藥羹高蛋白高纖
豆花羹減糖低脂
金針菇木耳酸辣湯減糖低脂
青瓜紫菜素湯低脂減糖
意式西葫番茄湯高纖補能
西式南瓜濃湯高纖補能
甜口
烏梅三豆湯高纖高蛋白
茶香蓮子羹高纖低脂
桂花酒釀水果撈高纖補能
香芒紫米甜湯補能高纖
Part5
輕食沙拉
藜麥沙拉高纖減糖
紅菊苣沙拉高纖
什錦蔬菜沙拉高纖減糖
玉米番茄沙拉高纖低脂
玉米筍沙拉低脂
泰式木瓜沙拉減糖高纖
銀耳沙拉減糖高纖
芒果蔬菜沙拉低脂高鈣
柿干蘋果沙拉高纖補能
藍紋奶酪沙拉高鈣高纖
凱撒沙拉補能高蛋白

打開這本書，你會發現原來省時也可以享受美味，素淡纔能品嘗出食材的天然芬芳。人氣美食博主精心奉獻，你喜歡的涼拌、熱炒、主食、湯羹、沙拉這裡都有，我們換種方式嘗嘗看，營養攝取無負擔、無壓力的生活，你會很喜歡。