●葷菜繫列
●宮保雞丁
●肉炒二丁
●芙蓉雞片
●櫻桃肉
●肉末素雞圓白菜
●太陽肉
●雞裡蹦
●鴛鴦蛋
●清蒸五香龍利魚
●三色裡脊絲
●山珍肉糕
●炯酥魚
●紅燒獅子頭
●香芋排骨
●鼕瓜汆丸子
●肉末蘿卜
●紅燴牛肉
●胡蘿卜丸子
●五香鴨肝
●部分目錄

由楊英主編的《幼兒營養膳食精選》分為葷菜繫列、素菜繫列、面點繫列、米飯繫列、湯粥繫列等，詳細介紹了200多種膳食的制作方法。書中所列膳食，每種制作方法都詳細介紹了材料準備、制作步驟，並配有膳食成品或部分制作步驟照片，做起來方便簡單。每一道膳食都用準確的文字注明了營養成分和含量，方便幼兒園廚師及幼兒家長參照制作。