●PART 1 粵菜探源
●粵菜的代表——廣府菜
●中國優選端菜繫——潮州菜
●大山裡的美食——客家菜
●PART 2 尋味嶺南
●珠三角
●【廣州】
●食在廣州，名揚天下
●【深圳】
●新興城市，新舊包容
●【珠海】
●百島之市，海鮮之城
●【佛山】
●既是陶藝之鄉，也是廚藝之鄉
●特別推介——順德：李小龍的故鄉盛產廚師
●【東莞】
●莞香的故鄉，美食的天堂
●【肇慶】
●美食是重要的“旅遊產品”
●粵東
●部分目錄

廣東素來以"美食之省"、"養生之省"著稱，粵菜是中國八大菜繫的重要一支，廣府菜、潮汕菜、客家菜百花競艷。同時，開放的文化心態、豐富的移民構成使廣東對中國其他地區的美食兼收並蓄；自古以來，對外交流的領風氣之先，又使廣東成為中外飲食文化交融的重要舞臺。第44屆世界博覽會於2015年5月1日至10月31日在意大利米蘭舉行，以"給養地球：生命的能源"為主題，圍繞加強食品保障、食品安全和促進人類健康的國際合作展開。本書在米蘭世博會展示，借助這次世博會的主題，打響"食在廣東"的品牌，宣傳廣東的美食文化和食膳場所，既能促進東西方經濟文化交流，又能彰顯廣東的獨特魅力。

廣東，位於南嶺以南、南海之濱，與香港特區、澳門特區、廣西、湖南、江西和福建接壤，與海南隔海相望，是中國對外貿易的“南大門”，也是中國經濟重量第一、人口規模第一的省份。這裡，既屬於悠久的歷史，也屬於嶄新的未來；既屬於廣闊的大陸，也屬於蔚藍的海洋。這塊土地上的廣東人，無論開拓海上貿易，開啟近代文明，還是推動改革開放，都以“領頭羊”的身份“敢為天下先”。廣東有美麗的山川和海島，也有珠三角都市圈的繁華高樓。自古以來，廣東就以開放的文化胸襟迎接著海內外的賓客與商旅。今天，日新月異的廣東，歡迎著您的蒞臨。廣州是廣東的省會、中國第三大城市，是華南地區經濟、文教、交通中心。“食在廣州”，是近100年來流傳坊間的民諺，贊美粵菜是“舌尖上的中國”的皇冠。“食在廣州”，表明廣東飲食文化源遠流長、博大精深、魅力誘人。廣東飲食最早在中國籍籍無名。唐宋以後，隨著中國經濟大勢的南移和中原優選技術的南傳，嶺南經濟得等