這些都會讓人中毒你知道嗎？土豆、蘑菇、藷條，甚至還有自來水……我們熟悉又陌生的：電氣石、鐳溫泉、碳素纖維、富氫水、淨水器、嘌呤痛風和酒精、病屋綜合征-……這些又到底是什麼？對我們的生活有什麼影響？生活中的“坑”大大小小，是時候認清楚它們的真面目了！本書內容涉及到我們日常生活方方面面的化學物質， 14位專家學者手把手帶你繞過生活中的“大坑”！每小節篇幅短小精煉，專家學者們寫作風格深入淺出，保證你在3頁以內就能了解到威脅自身生命安全的“大雷”！這是一本每個關心生命安全和注重生活質量的人都應該一讀的書等

●第1章 事故、犯罪中的化學物質 二戰後全球使用率優選的毒藥 左卷健男……0素的光和影 山本文彥……004蠢人纔用砒霜，但它不僅僅是毒藥 山本文彥……007廁所、溫泉和下水道為什麼容易致人死亡？ 一色健司……010攀登火山會離奇中毒？ 貝沼關志……013鼕天室內取暖要謹防“急性一氧化碳中毒” 貝沼關志……016漂白劑瓶子上為什麼要說“危險！嚴禁混合！”呢？大庭義史……019什麼是“病屋綜合征”？ 中山榮子……021“化學物質過敏癥”是什麼？ 中山榮子……023農藥使用需謹慎 和田重雄……026霉菌好可怕 保谷彰彥……028蘑菇，美味有毒一線牽 保谷彰彥……030烏頭的雙重身份 保谷彰彥……033毒品、興奮劑和“危險藥物”千萬不能踫！ 貝沼關志……035 就是“毒物罐” 小川智久……038Column嬰兒誤飲、誤食該怎麼辦？ 貝沼關志……040第2章 環保問題中的化學物質PCB、DDT的全球漫遊 保谷彰彥……042二英的超長待機能力 保谷彰彥……044頑固分子：三氯乙烯 池田圭一……047一種可生物降解的塑料君 和田重雄……049洩漏的原油到哪去了？ 瀧澤 升 ……051“光化學煙霧”是個什麼鬼？ 籐村 陽 ……054臭氧層的前世今生 籐村 陽 ……056從“夢幻物質”到被人棄用的氟利昂 一色健司……058“溫室效應”：溫室裡全是二氧化碳嗎？ 籐村 陽 ……060大氣污染源：是汽車還是炒菜的鍋？ 池田圭一……062使用過的食用油中有拯救地球的原料？ 和田重雄……064酸雨，到底是什麼在酸？ 池田圭一……067大氣污染的晴雨表 籐村 陽 ……069它能誘發“高鐵血紅蛋白癥”！ 左卷健男……072與普通灰塵大相徑庭的“粉塵” 池田圭一……074時至今日仍未解決的“石棉”頑疾 池田圭一……076電池中的毒物—鎘 池田圭一……078鉻的兩副面孔 一色健司……080自然界中也存在的放射性物質和射線 山本文彥……083當核洩漏時我們怕的是什麼？ 左卷健男……086讓人頭疼的放射性廢物 籐村 陽 ……089“理想核燃料”的落選之旅 籐村 陽 ……092為什麼鈉會成為文殊核反應堆的難題？ 籐村 陽 ……095廢品變身新型武器 籐村 陽 ……098對氫能的期待與現實 一色健司……100Column越來越高效的太陽能電池 一色健司……102第3章 人體生存問題中的化學物質生態繫統的幕後大佬 保谷彰彥……104誰纔是真正的能量之源？ 小川智久……107食物是怎麼給我們提供營養的？ 小川智久……109保健品廠商不喜歡本節內容 瀧澤 升 ……112明確具有致癌性的物質是指什麼？ 小川智久……114致癌性與致突變性 大庭義史……116“焦煳物”中是否含有致癌物？ 和田重雄……118讓人又愛又恨的炸藷條 淺賀宏昭……120新型的農作物培育方法令人擔憂嗎？ 山本文彥……122不發芽的馬鈴藷也有毒？！ 保谷彰彥……124酒精的功與過 瀧澤 升 ……126常喝紅酒和茶真的有利於健康嗎？ 淺賀宏昭……128醬油致死？ 左卷健男……131攝入食鹽後“血壓也不升高星人” 左卷健男……134“取消膽固醇攝入”的謎團 和田重雄……136乳酸是個“背鍋俠” 小川智久……138痛風患者請注意！ 淺賀宏昭……140“”是怎麼發揮作用的？ 淺賀宏昭……142腦內存在興奮劑！ 和田重雄……144淨水處理界的“大氣層” 左卷健男……146淨水器值不值得買？ 左卷健男……148清晨一杯水，您可要當心 左卷健男……150“富氫水”是什麼？ 左卷健男……152Column空氣淨化器該怎麼選擇？ 中山榮子……154第4章 我們身邊的其他化學物質“鐵”是再循環利用的優等生 池田圭一……156鋁罐再循環利用的現狀 嘉村 均 ……159銀器的處理妙招 池田圭一……161糟糕，溫度計碎了！ 一色健司……163硬幣中的金屬 左卷健男……165垃圾堆裡有礦山 一色健司……167塑料瓶的再利用大反轉 池田圭一……169填充泡沫的去向 左卷健男……171你真的會用電池嗎？ 嘉村 均 ……173常用的鋰離子電池究竟是什麼？ 嘉村 均 ……175“LED”是節能照明的終極武器嗎？ 池田圭一……177揭開電氣石的真面目 左卷健男……179鈦锗首飾真的能起到保健作用？ 左卷健男……181並不是所有溫泉都能養生 山本文彥……183美容院裡的“化學煥膚”是什麼？ 中山榮子……185“洗淨”的衣服會燒傷皮膚？ 中山榮子……187優點很多的碳素纖維 嘉村 均 ……189干燥劑家族集合！ 大庭義史……190鐵器伴侶 大庭義史……191使用除霉劑要當心！ 大庭義史……192白蟻再見！ 大庭義史……193後記 一色健司……196

本書將對化學物質進行詳細說明，內容將涵蓋我們身邊所能接觸到的各種危險物質，為我們的生活帶來便利的物質，以及我們經常聽說但不知道其真實本質的物質。大多數化學物質或多或少都具有毒性。甚至連占人體體重比約60%的水也不例外。如果人在短時間內過量飲水，有可能會因水中毒致死。但是，我們不能因此將水列為有毒物。一般來說，所謂有毒物是指具有毒性，即使攝入正常劑量，也會對人體健康造成危害，甚至危及或奪走人生命的物質。有毒物還具體分為逐漸顯露影響的慢性有毒物和短時間內產生影響的急性有毒物。此外，有毒物還有具有致癌性、致畸性（誘發畸形的性質和作用）的特殊毒性。全書分為四章，從探索生活中誘人中毒的毒性世界開始，到深入了解我們的日常環境中的各種物質，進而由植物的光合作用延伸到第三章與人類疾病和身體健康等密切相關的話題，例如人體“三大營養素”、癌癥等，最後一章關注金屬材料等的循環利用以及一些“偽科學”商品的剖析。本等

(日)左卷健男，一色健司等著 著 包立志 譯

    二戰後全球使用率優選的毒藥執筆：左卷健男 根據數字統計，從第二次世界大戰之後直至1952年，高居自殺所用毒藥的首位。一旦你向周圍的人問起“你知道哪種毒藥？”，恐怕許多人的第一反應都會回答“”，可以說是一種眾所周知的毒藥。 （山埃鉀）和（山埃鈉）是擁有代表性的。●攝入時 在攝入的情況下，成人經口攝入時的致死量是0.15-0.3克。攝入後，首先，在1分至1分半鐘的時間內，將會出現初期癥狀。比如：頭痛、眩暈、脈搏加速、胸悶等。然後，在3分至4分鐘後，將出現呼吸紊亂、嘔吐、脈搏逐漸變弱、痙攣、喪失意識、甚至死亡等癥狀。 和進入胃後，會與胃酸（稀鹽酸）發生反應，產生含有劇毒的氫氰酸（氰化氫）氣體。之後，氰根離子（例子）將與三價鐵離子（Fe3+）發生反應，形成穩定的化合物。從而干擾與細胞呼吸密切相關的酵素—— 細胞色素氧化酶的工作等