●第一章 安安全全 放心喫
●  一 可別馬虎了你的“生命之源”
●    （一）保護水源很重要
●    （二）水有軟硬之分
●    （三）一定要喝開水
●  二 食之毒不可大意
●    （一）食物“天生”之毒
●    （二）食物變質產生的毒
●    （三）病死肉禽之毒
●    （四）食物的化學污染之毒
●    （五）廚房裡自己做出來的毒
●    （六）食物中毒的預防
●  三 安全飲酒健康一生
●    （一）白酒
●    （二）啤酒
●  四 細心購買 積極維權
●第二章 科學營養 健康喫
●  一 看看日常食物裡的各大營養素
●    （一）食物對人體的意義
●    （二）食物是營養的基礎
●部分目錄

一套表達當代大學生“情繫鄉土彙報鄉親”赤子情懷的圖書；一套親筆回信高度關注的圖書；一套經眾多專家學者精心指導的圖書；一套中央及地方媒體紛紛報道的圖書。
    本書想和農民朋友談一談有關怎樣纔能喫得合理、喫得健康的問題，幫助朋友們喫出好身體，喫出好體格，讓全家身體都強健，人人精力都充沛。
    喫了發霉的飯菜，肯定會生病，這就是“食品衛生”的問題。把有毒物質或者致病細菌喫進肚子了，當然會損傷身體。總是喫不到某些重要的食物，或者食物搭配不合理，也對身體有壞作用，這就是“食品營養”的問題了。
    在本書的靠前部分當中，我們將和大家一起討論有關食品衛生的問題，說一說食物當中有哪些有害的東西。在第二部分和第三部分當中，將討論有關食品營養的問題，說一說等

    靠前章  安安全全  放心喫
    一  可別馬虎了你的“生命之源”    ，
    水是生命之源，俗話說：“人可三日不喫飯，不可不喝水。”除了直接喝的水，洗菜、洗碗、煮飯、和面也需要水。既然水對生命如此重要，那麼我們一定要保證水質的安全。
    （一）保護水源很重要
    俗話說“飲水思源”，保護水一定要從源頭開始。無論是河水、湖水還是井水，都要注意它的清潔度。
    河水和湖水特別容易受污染。如等