你是否想要嘗試保留新鮮食物的美味，卻苦於無從下手呢？《新鮮食物巧保存：果醬·蜜餞·泡菜·腌肉》是你的完美指南，手把手引你輕松入門。本書將近距離地向你展示如何正確進行瓶裝、冷凍和腌制，幫助你快速樹立信心並掌握技巧。隨書附贈一繫列清晰明了的美味食譜。借助書中的建議、提醒和應急處理，可以讓你的櫥櫃迅速填滿可口的美味。

●創建專屬課程
●基本工具
●衛生條件和食品安全
●基本原料
●食物變質的奧秘
●食物保存的原理
●1 基礎篇
● 冷凍新鮮水果
● 冷凍果醬
● 藍莓和覆盆子冷凍果醬？草莓冷凍果醬
● 冷凍蔬菜
● 冷凍香草
● 香蒜青醬
● 羅勒香蒜青醬？芫荽和核桃香蒜青醬？芝麻菜香蒜青醬
● 油封蔬菜
● 意式蔬菜？油封什錦彩椒？油封朝鮮薊
● 瓶裝酒味水果
● 苦杏酒腌杏肉和杏仁？白蘭地腌櫻桃？白蘭地腌李子？伏特加腌金橘？杜松子酒腌黑刺李
● 通過簡單鹽漬保存食物
● 腌檸檬？蒔蘿腌黃瓜？朝鮮泡菜
●部分目錄

你是否想要嘗試保留新鮮食物的美味，卻苦於無從下手呢？
蘇珊娜？斯蒂爾著的《新鮮食物巧保存：果醬？蜜餞？泡菜？腌肉》是你的完美指南，手把手引你輕松入門。
本書將近距離地向你展示如何正確進行瓶裝、冷凍和腌制，幫助你快速樹立信心並掌握技巧。隨書附贈一繫列清晰明了的美味食譜。借助書中的建議、提醒和應急處理，可以讓你的櫥櫃迅速填滿可口的美味。