●健康美味巧妙做
一學就會的復合調料制法
一眼看出食材和調料的用量
烹調常用技法掃盲課
烹飪名詞大解析
安全標識全知道
餐桌的安全，我做主
家常飯菜篇
PART1饞嘴畜肉
為身體補充蛋白質和脂肪
家常畜肉預處理全圖解
豬肉
蒜泥白肉涼菜
醬爆肉丁熱菜
榨菜肉絲熱菜
魚香肉絲熱菜
肉絲拉皮熱菜
京醬肉絲熱菜
木樨肉熱菜
回鍋肉熱菜
農家小炒肉熱菜
東坡肉熱菜
粉蒸肉熱菜
蘿卜干燉肉熱菜
豬肉燉粉條熱菜
清蒸獅子頭熱菜
糖醋排骨熱菜
紅燒排骨熱菜
豉汁蒸排骨熱菜
蓮藕燉排骨熱菜
……

本書內容與市場現有菜譜書相比內容更有新意，也絕對靠譜。本書選菜歷時一月有餘，征求眾多喫貨，力求讓讀者一看目錄就愛不釋手。此書分上下兩大篇章，上篇包括饞嘴畜肉、誘人禽蛋、鮮香水產、清新蔬果、營養菌豆、健康主食、滋補湯羹、養生粥膳、可口飲品等近400道菜品；下篇包括香辣下飯菜、拿手宴客菜、微波爐家常菜、電餅鐺家常菜、烤箱家常菜、電飯鍋家常菜等近200道菜譜。讀者可根據自己的需求查找菜譜，力求給讀者帶來優選的方便。本書的內容還與時俱進，增加了當下百姓關注的問題，如食品安全、食品標簽、舌尖美味等內容。

高傑 著