●第一章食療本草之谷物篇
小麥：養心益脾,除煩利濕1
大麥：和胃寬腸，清熱利濕4
大米：補中益氣，除煩止渴7
糯米：補中益氣，固表止汗11
黑米：滋養肝腎，補益脾胃14
小米：最養脾胃的營養保健米17
黃米：健脾和胃，安神助眠21
玉米：降血脂、降血糖的高產谷物23
高粱：脾胃虛弱、消化不良者27
燕麥：增強體力，延年益壽30
荞麥：有效清理腸道垃圾33
薏苡仁：健脾利濕，防癌抗癌36
第二章食療本草之蔬菜篇
大白菜： 優選的平民蔬菜39
小白菜：通利腸道42
卷心菜：增進食欲，預防便秘45
油菜：一年四季都可食的家常菜48
菠菜：維生素的寶庫51
菜花：蔬菜中的抗癌明星55
芹菜：高血壓病的克星58
韭菜：蔬菜中的壯陽藥61
空心菜：清熱涼血，解毒消腫65
黃花菜：常食使人益智忘憂68
茼蒿：寧心安神，消除口氣71
茭白：利尿解毒，使人肌膚潤滑細膩74
萵苣：催乳，利小便77
洋蔥：防癌抗癌的菜中“皇後”80
茄子：常食能增強血管彈性83
黃瓜：清熱止渴，常食利於減肥86
菱角：生食消腫解熱，熟食益氣健身89
蘿卜：消積導滯，鎮咳化痰92
西紅柿：被譽為“維生素倉庫”96
胡蘿卜：補肝明目，增強視力99
土豆：補益人體的“地下蘋果”103
紅藷：防癌抗癌又減肥106
山藥：物美價廉的補虛佳品111
蓮藕：清熱涼血止血115
荸荠：清熱化痰，利尿解毒117
芋頭：解毒消腫，益胃健脾120
百合：潤肺止咳，有利睡眠123
鼕瓜：長在夏天的“減肥瓜”126
絲瓜：疏通經絡，解毒催乳129
苦瓜：清除暑熱，明目解毒133
南瓜：補血，降血糖137
西葫蘆：養陰生津，味道鮮美140
第三章食療本草之豆類篇
黃豆：高營養的“植物肉”143
綠豆：清熱解毒，降壓、降脂、保肝147
蠶豆：降低膽固醇，利尿消水腫151
豌豆：餐桌上的多用菜154
豇豆：健脾利濕，補腎澀精156
刀豆：和中下氣，活血散瘀159
扁豆：清暑化濕，止洩止嘔162
赤小豆：補血，消水腫164
豆芽菜：營養成分倍增的菜167
豆腐：高鈣、低脂、低熱量食物173
豆漿：潤澤肌膚，有益人體178
……
第四章食療醋之菌菇篇
第五章食療本草之野菜篇
第六章食療本草之水產篇
第七章食療本草之果品篇
