●第一章食療本草之谷物篇
小麥:養心益脾,除煩利濕1
大麥:和胃寬腸,清熱利濕4
大米:補中益氣,除煩止渴7
糯米:補中益氣,固表止汗11
黑米:滋養肝腎,補益脾胃14
小米:最養脾胃的營養保健米17
黃米:健脾和胃,安神助眠21
玉米:降血脂、降血糖的高產谷物23
高粱:脾胃虛弱、消化不良者27
燕麥:增強體力,延年益壽30
荞麥:有效清理腸道垃圾33
薏苡仁:健脾利濕,防癌抗癌36
第二章食療本草之蔬菜篇
大白菜: 優選的平民蔬菜39
小白菜:通利腸道42
卷心菜:增進食欲,預防便秘45
油菜:一年四季都可食的家常菜48
菠菜:維生素的寶庫51
菜花:蔬菜中的抗癌明星55
芹菜:高血壓病的克星58
韭菜:蔬菜中的壯陽藥61
空心菜:清熱涼血,解毒消腫65
黃花菜:常食使人益智忘憂68
茼蒿:寧心安神,消除口氣71
茭白:利尿解毒,使人肌膚潤滑細膩74
萵苣:催乳,利小便77
洋蔥:防癌抗癌的菜中“皇後”80
茄子:常食能增強血管彈性83
黃瓜:清熱止渴,常食利於減肥86
菱角:生食消腫解熱,熟食益氣健身89
蘿卜:消積導滯,鎮咳化痰92
西紅柿:被譽為“維生素倉庫”96
胡蘿卜:補肝明目,增強視力99
土豆:補益人體的“地下蘋果”103
紅藷:防癌抗癌又減肥106
山藥:物美價廉的補虛佳品111
蓮藕:清熱涼血止血115
荸荠:清熱化痰,利尿解毒117
芋頭:解毒消腫,益胃健脾120
百合:潤肺止咳,有利睡眠123
鼕瓜:長在夏天的“減肥瓜”126
絲瓜:疏通經絡,解毒催乳129
苦瓜:清除暑熱,明目解毒133
南瓜:補血,降血糖137
西葫蘆:養陰生津,味道鮮美140
第三章食療本草之豆類篇
黃豆:高營養的“植物肉”143
綠豆:清熱解毒,降壓、降脂、保肝147
蠶豆:降低膽固醇,利尿消水腫151
豌豆:餐桌上的多用菜154
豇豆:健脾利濕,補腎澀精156
刀豆:和中下氣,活血散瘀159
扁豆:清暑化濕,止洩止嘔162
赤小豆:補血,消水腫164
豆芽菜:營養成分倍增的菜167
豆腐:高鈣、低脂、低熱量食物173
豆漿:潤澤肌膚,有益人體178
……
第四章食療醋之菌菇篇
第五章食療本草之野菜篇
第六章食療本草之水產篇
第七章食療本草之果品篇