●第一部分有機化學實驗基本知識
●1.1有機化學實驗的目的和要求
●1.2有機化學實驗室規則
●1.3有機化學實驗室的安全知識
●1.4有機化學實驗常用的儀器與裝置
●1.5常用玻璃儀器的清洗和干燥
●1.6實驗預習、實驗記錄和實驗報告的基本要求
●1.7有機化學實驗文獻
●第二部分有機化學實驗基本操作技術
●2.1加熱與冷卻
●2.2干燥與干燥劑
●2.3塞子的鑽孔和簡單玻璃加工操作
●2.4熔點測定和溫度計的校正
●實驗2-1毛細管法測定尿素和萘的熔點
●2.5蒸餾和沸點的測定
●實驗2-2工業酒精的蒸餾及沸點的測定
●2.6減壓蒸餾
●實驗2-3減壓蒸餾
●2.7水蒸氣蒸餾
●實驗2-4水蒸氣蒸餾
●部分目錄

《有機化學實驗》是針對應用型本科化學化工類、食品工程類專業的教學需求編寫而成的，主要介紹了有機化學實驗的一般知識、基本操作、制備實驗（選編了30個典型實驗）、性質實驗、綜合實驗和設計性實驗等。各實驗部分包括實驗目的和要求，操作要點和注意事項，並附有針對性的思考題。綜合實驗部分有利於提高學生的實踐能力和創新意識。 本書注重改革創新與繼承傳統相結合，經典方法與現代方法相結合，恰當處理了基礎與前沿的關繫，注重通用性、廣泛性和實用性。本書可作為高等院校化學、化工、環境、材料、食品、制藥等相關專業的實驗教材。