本書是中國科學院寧波材料技術與工程研究所針對水環境及食品中污染物的快速檢測與回收治理,彙總多年來靠前外相關科技論文編著而成的,主要分為兩大部分,一是快速比色檢測,二是吸附與治理。快速比色檢測方面介紹了水溶液中重金屬離子、無機陰離子、農藥殘留及食品中有機小分子的危害及現有檢測方法的缺陷,介紹了快速比色檢測方法的基本原理及優勢,繫統闡述了這些目標物的快速比色檢測方法的設計原理、性能及實際應用情況;吸附與治理方面,針對水溶液中重金屬離子、鹽湖陰離子、有機染料及原油,詳細介紹了各類吸附劑的制備、性能及實際應用研究進展。本書涉及分析化學、材料化學、環境化學等,屬於多學科交叉,可以啟發和促進各自專業知識和技術的學習和研發。