●序
前言
項目1制冷技術基礎
1.1熱工學基礎
1.1.1溫度、壓力與比體積
1.1.2熱量與機械功
1.1.3熱傳遞
1.1.4物質的相變
1.2制冷基礎原理及應用
1.2.1蒸氣壓縮式制冷循環
1.2.2制冷循環的性能與工況
1.2.3食品冷凍冷藏工藝
1.3安全生產
1.3.1安全檢測和保障措施
1.3.2防護用品及其使用方法
1.3.3人身安全與緊急救護
復習思考題
項目2制冷設備的操作與調整
2.1制冷繫統運行巡檢的操作
2.1.1萬用表與電流表的工作原理與使用方法
2.1.2溫度測量設備與電動機溫升的測量方法
2.1.3活塞式制冷壓縮機正常運行狀態的判斷
2.2制冷繫統的運行調整
2.2.1膨脹閥的工作原理與調整要求及方法
2.2.2油壓調節閥的工作原理與調整方法
2.2.3時間繼電器的工作原理與調整方法
2.2.4油壓差控制器的工作原理與調整方法
2.2.5溫度控制器的工作原理與調整方法
2.2.6壓力繼電器的工作原理與調整方法
2.2.7小型制冷繫統電氣控制電路的組成及工作原理
2.3制冷繫統制冷劑的補充與回收
2.3.1常用制冷劑的性質
2.3.2制冷繫統檢漏的操作方法
2.3.3制冷繫統洩漏後的處理
2.3.4制冷繫統補充制冷劑的方法
2.3.5制冷繫統回收制冷劑的方法
2.3.6制冷劑回收瓶的結構及使用要求
2.4綜合技能訓練
技能訓練1使用儀表檢測制冷設備的電流、電壓和溫度
技能訓練2使用儀表檢測電動機繞組的溫升
技能訓練3根據潤滑油、結霜和結露等的情況判斷制冷繫統的密封性
技能訓練4制冷繫統更換潤滑油
技能訓練5根據冷庫負荷調配制冷壓縮機和冷風機的臺數
技能訓練6根據制冷壓縮機的運行需要調定油壓
技能訓練7制冷劑的緊急排放
2.5技能大師高招絕活
2.5.1利用壓力控制法充注制冷劑
2.5.2看制冷劑壓力表判斷制冷劑的種類
復習思考題
項目3制冷繫統常見故障的處理
3.1活塞式制冷壓縮機常見故障的處理
3.1.1活塞式制冷壓縮機起動時常見故障的處理
3.1.2活塞式制冷壓縮機加載過程中常見故障的處理
3.1.3活塞式制冷壓縮機運行時聯軸器出現雜音故障的處理
3.1.4活塞式制冷壓縮機運行中油壓異常故障的處理
3.2活塞式制冷壓縮機輔助設備常見故障的處理
3.2.1氨泵常見故障的處理
3.2.2制冷繫統冰堵與髒堵故障的處理
3.3電氣繫統故障的處理
3.3.1制冷繫統的控制設備概述
3.3.2制冷繫統電氣控制繫統的功能及故障檢測要求和方法
3.3.3制冷繫統電熱除霜的工作原理
3.4綜合技能訓練
技能訓練1熱力膨脹閥的調整
技能訓練2制冷繫統的檢漏
技能訓練3制冷繫統制冷劑的充注
技能訓練4制冷壓縮機油溫異常的處理
3.5技能大師高招絕活
3.5.1利用壓力控制法補充潤滑油
3.5.2利用壓力控制法補充制冷劑
3.5.3利用壓縮機自身抽真空的方法檢查密封性能
3.5.4在不停機狀態下向壓縮機補充潤滑油
3.5.5維修時通過感覺判斷“排空”效果
3.5.6維修時把繫統中殘留的油污與雜質吹淨
復習思考題
項目4制冷繫統的維護保養
4.1活塞式制冷壓縮機的維護保養
4.1.1活塞式制冷壓縮機吸、排氣閥的結構與組裝
4.1.2活塞式制冷壓縮機油過濾器的結構與堵塞後的清洗
4.1.3真空泵的結構與使用方法
4.1.4聯軸器的結構與找正方法
4.1.5活塞式制冷壓縮機油泵的工作原理與組裝
4.1.6過濾部分的清洗方法
4.1.7油冷卻器的清洗方法
4.1.8冷卻水套的清洗方法
4.2制冷繫統輔助設備的維護保養
4.2.1冷風機與水泵的維護保養
4.2.2小型土建式冷庫的庫體結構與制冷設備的維護保養
4.3綜合技能訓練
技能訓練1冷庫的除霜操作
技能訓練2制冷繫統的初級維護保養
技能訓練3制冷繫統故障的分析和處理
技能訓練4用制冷壓縮機抽真空
技能訓練5制冷繫統的加氨操作
技能訓練6氨制冷繫統的放空氣操作
4.4技能大師高招絕活
4.4.1制冷繫統制冷劑不足的判斷
4.4.2制冷繫統干燥-過濾器失效的判斷
4.4.3活塞式制冷壓縮機溫度異常的判斷
4.4.4制冷繫統壓力異常的判斷
4.4.5氨低壓浮球閥的應用
復習思考題
附錄模擬試卷
模擬試卷答案
參考文獻
