●第1章世界主要國家食物與營養發展政策與分析
1.1發展歷史回顧
1.2發展現狀特點
1.3發展趨勢展望
第2章美國食物與營養發展政策與分析
2.1發展歷史回顧
2.2發展現狀特點
2.3發展趨勢展望
第3章日本食物與營養發展政策與分析
3.1發展歷史回顧
3.2發展現狀特點
3.3發展趨勢展望
第4章總結及政策建議
主要參考文獻
附表

本書主要內容是對國外典型國家，特別是西方主要國家的代表美國和日本兩國的食物與營養發展政策進行梳理，在對其發展歷史進行回顧、發展現狀特點進行歸納整理的基礎上對其發展趨勢進行展望，提出政策建議。我國居民營養狀況關繫到人民的生命健康，也關繫到社會高效運轉，西方對食物與營養研究起步較早，其居民食物與營養政策也在不斷變化，發展歷程對我國政策制定的借鋻意義較大，本書可供食品與營養相關高等院校師生、食物與營養相關研究人員、相關政府政策制定部門參考。

蔡少倫,徐海泉 著