作 者:楊昌鵬 著作
定 價:6
出 版 社:金盾出版社
出版日期:2009年04月01日
頁 數:90
裝 幀:平裝
ISBN:9787508243283
《香蕉貯運保鮮及深加工技術》是由金盾出版社出版的。
●第一章概述
●一、香蕉生產的意義與現狀
●二、香蕉生產中存在的問題
●(一)集約生產的規模小
●(二)香蕉產業的組織化程度低
●(三)流通、信息服務滯後
●(四)香蕉外觀品質差
●(五)采後處理意識差
●(六)加工產品種類少
●三、香蕉產業的發展方向
●(一)發展適度規模經營
●(二)重視蕉園基礎設施建設
●(三)注重采後處理
●(四)注重產品的綜合利用
●
●第二章香蕉的種類及主栽品種
●一、香蕉的種類
●(一)香牙蕉類型
●(二)大蕉類型
●(三)粉蕉類型
●部分目錄
《香蕉貯運保鮮及深加工技術》由廣西農業職業技術學院楊昌鵬副教授(博士)編著。內容包括概述、香蕉的種類及主栽品種、香蕉果實的采後生理、影響香蕉貯運的因素、香蕉貯運保鮮技術和香蕉深加工技術等6章。《香蕉貯運保鮮及深加工技術》針對香蕉貯藏運輸中保鮮難的問題,著重介紹了香蕉貯藏運輸保鮮的知識與技術,科學性、實用性和可操作性強,文字通俗簡練,對廣大蕉農解決好香蕉貯藏運輸保鮮問題具有現實指導作用。適合廣大蕉農和基層農業科技人員閱讀。