作 者:程啟坤,姚國坤 主編 著
定 價:30
出 版 社:世界圖書出版公司
出版日期:2014年08月01日
頁 數:221
裝 幀:平裝
ISBN:9787510081491
歷史發展到今天，飲茶廣行於世，茶已成為消費最多、流行最廣、最受人民大眾歡迎的一種世界性健康飲料。茶不僅是人們物質生活的必需品，也是人們精神生活不可缺少的要素，茶已成為中華民族的國飲，是養生國粹之一。現實生活中，要能真正做到享受品茶，也真不是一件容易的事。因此，我們必須了解茶的養生知識，掌握科學的飲茶方法和要領，這樣纔能喝出茶的真滋味，獲得精神享受，有利於身心健康。
●歷史悠久的中國茶文化
茶文化的萌芽期
茶文化的形成期
茶文化的成長期
茶文化的發展期
現代茶文化的全面發展舊
倡導茶為國飲，和諧心靈與社會
倡導“茶為國飲”的歷史依據
倡導“茶為國飲”的現實意義
茶是社會和諧的載怖
茶是心靈和諧的調節劑
茶是促進國際和諧的媒介
中國豐富多彩的茶類與名茶
六大基本茶類
再加工茶類
中國各省(區)主要名優茶
茶葉色香味的本質
茶葉色澤
茶葉香氣
茶葉滋味
古籍論茶功，名人談茶效
古籍記載的茶功效
名人談飲茶的益處
茶的營養與保健作用
茶的成分及其功效
茶葉的保健功能
養生茶療方與茶制品
養生茶療方
茶制品、茶食茶菜、含茶日用品
要規範泡茶和科學飲茶
要規範技藝，努力泡好一市不茶
科學飲茶，有利健康
富硒茶與人體健康
硒的發現與健康的關繫
人怖對硒的需要量
富硒茶的含硒量及茶葉中的硒形態
富硒茶的保健作用
中國各民族飲茶風情
飲茶風俗綜述
漢民族飲茶習俗
少數民族飲茶風俗
茶源於自然，入口清香芳醇，並且可以調理五髒機能、改善體質，滋補養生。程啟坤、姚國坤主編的《喝茶悟養生》向讀者介紹了中國茶文化，講述了茶飲素和作用原理以及茶的衝泡方法，以及中國各民族飲茶風俗。
程啟坤,姚國坤 主編 著
程啟坤，中國農業科學院茶葉研究所原所長、現任中國國際茶文化研究會名譽副會長、學術委員會主任。兼任中國茶葉學會顧問、浙江省茶葉產業協會顧問等職。曾任中國茶葉學會理事長、農業部茶葉質檢中心主任。1960年畢業於浙江農業大學茶葉繫，一直從事茶葉生物化學和茶葉品質化學與茶文化方面的研究工作。出版著作20餘部，發表學術論文200餘篇。
姚國坤，現為浙江農林大學茶文化學院副院長、中國國際茶文化研究會學術委員會副主任、浙江省茶文化研究會副會長，享受國務院特殊津貼。1962年畢業於浙江農業大學茶學繫。曾經以援外專家的身份幫助多個等
1.茶區迅速擴大
進入唐代以後，茶葉生產迅速發展，茶區進一步擴大。僅陸羽《茶經》就記載當時有43個州產茶。另據其他史料記載，還有30多個州也產茶，因此統計結果，唐代已有80個州產茶。產茶區域至少遍及現今的四川、重慶、陝西、湖北、河南、安徽、江西、浙江、江蘇、湖南、貴州、廣西、廣東、福建、雲南等15個省區。唐代的茶葉產地達到了與我國當代茶區約略相當的局面。
2.飲茶在全國範圍內迅速普及開來
唐代中期開始，飲茶在全國範圍內迅速普及開來。據唐代中期成書的《膳夫經手錄》記載：“茶，古不聞食之，近晉、宋以降，吳人采其葉煮，是為茶粥、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以後盛矣等
