●一、中國奶業質量安全概要
(一)乳品產量穩步提升
(二)乳品質量持續提升
(三)奶業產業素質加快提升
(四)質量安全監管工作成效明顯
二、中國奶業生產與消費
(一)奶牛養殖
(二)乳制品加工
(三)乳制品及相關產品進出口
(四)乳制品消費
三、中國乳品質量安全
(一)奶牛養殖衛生安全
(二)生鮮乳質量安全
(三)乳制品質量安全
(四)結論
四、中國奶業質量安全監管
……

2020年是全面打贏脫貧攻堅戰收官之年，要千方百計維護奶農利益，夯實奶業發展基礎，保障乳品質量安全，提升奶業綜合生產能力和國際競爭力，同時要科學應對疫情影響，我國奶業責任重大，使命光榮。新形勢下，面臨諸多困難和挑戰，必須堅定信念，化危為機，推動奶業轉型升級和高質量發展。本書延續歷年做法，通過分析發布權威數據，分享奶業新變化、新動向，客觀展示我國奶業振興發展進程，增強廣大消費者對國產乳制品的消費信心。