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    船舶食品保障研究 圖書
    該商品所屬分類：圖書 -> 輕紡
    【市場價】
    364-528元
    【優惠價】
    228-330元
    【出版社】四川大學出版社 
    【ISBN】9787569048889
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社：四川大學出版社
    ISBN：9787569048889
    商品編碼：10040031603781

    品牌：文軒
    出版時間：2021-10-01
    代碼：59


    　　　　
    　　　　
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    作  者:馮志 編
    /
    定  價:59
    /
    出 版 社:四川大學出版社
    /
    出版日期:2021年10月01日
    /
    頁  數:488
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787569048889
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    目錄
    ●第一章船舶人員營養分析與膳食1
    第一節營養素1
    第二節能量14
    第三節食品基礎16
    第四節船舶人員的營養與膳食保障32
    第二章船舶食品物資類別與管理37
    第一節船舶庫存食品物資管理37
    第二節船舶在用食品物資管理39
    第三章船舶食品保障技術與發展43
    第一節船舶食品處理技術43
    第二節船舶食品的包裝46
    第三節船舶食品保鮮儲運技術57
    第四章船舶食品保障管理與組織69
    第一節船舶食品供應管理現狀69
    第二節船舶食品庫存管理71
    ……
    內容簡介
    《船舶食品保障研究》由馮志主編



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