作 者:吳遠彬 著作
定 價:9.8
出 版 社:中國農業科學技術出版社
出版日期:2007年01月01日
裝 幀:平裝
ISBN:9787802331259
●一、緒論
● (一)我國油料產地生產概況
● (二)油料產地加工與貯藏區域布局
● (三)我國油料產地加工與貯藏面臨的環境
●二、對油料加工原料的要求
● (一)對大豆加工原料的要求
● (二)對油菜籽加工原料的要求
● (三)對花生加工原料的要求
● (四)對葵花籽加工原料的要求
● (五)對芝麻加工原料的要求
●三、油料加工技術與設備
● (一)大豆油加工技術與設備
● (二)菜籽油加工技術與設備
● (三)花生油加工技術與設備
● (四)葵花籽油加工技術與設備
● (五)芝麻油加工技術與設備
●四、油料貯藏技術與方法
● (一)大豆貯藏技術與方法
● (二)油菜籽貯藏技術與方法
● (三)花生貯藏技術與方法
●部分目錄
“新農村建設實用技術叢書”通俗易懂、圖文並茂、深入淺出，凝結了一批很好不錯專家、科技骨干和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。本書為叢書中“農產品加工繫列”中的一本，主要內容包括：緒論、對油料加工原料的要求、油料加工技術與設備、油料貯藏技術與方法、油料加工質量控制等。本書適合廣大農民閱讀。
吳遠彬 著作
王國扣，男，1954年出生於河北省安平縣，1978年畢業於吉林工業大學農業機械設計與制造專業，2000年畢業於中國農業大學農產品加工專業，碩士學位。一直從事農產品加工、食品加工、糧油加工等不同領域中的試驗研究、設備研制、工程設計、發展規劃、戰略研究、行業技術研究、標準化研究等工作。“十五”以來，主持和參加部級課題10餘項，在公開刊物發表論文30餘篇。現任中國包裝和食品機械總公司行業辦公室副主任，《中國農產品加工業年鋻》編輯部副主任，機械工業食品機械標準化技術委員會副秘書長，全國機械安全標準化技術委員會委員，不錯工程師。
二、對油料加工原料的要求
（一）對大豆加工原料的要求
近年來，我國大豆育種在注重提高品種豐產性、抗性的基礎上，已開始重視發展大豆的品質問題，已育成了一批高油大豆專用品種。對於油料加工來說，主要是選擇高油大豆專用品種，高油大豆是高含油量大豆的簡稱。我國大豆籽粒的含油量，從總體看約為20％，但隨著地區不同含油量也有差別，如東北春大豆區的含油量約為20％，黃淮海夏大豆區的含油量約為18％，南方大豆區的含油量約為16％。這就表明了我國高油大豆具有區域性。隨著大豆育種工作的進展，我國的大豆育種專家把大豆含油量水平普遍提高了一步，育成了許多含油量22％以上的品種，黑龍江省的大豆育種專家還育成了一批含油量達23％以上的品種。總之，高油大豆是相對一等
