[ 收藏 ] [ 繁体中文 ]  
臺灣貨到付款、ATM、超商、信用卡PAYPAL付款，4-7個工作日送達，999元臺幣免運費　　　在線留言 商品價格為新臺幣　
首頁 電影 連續劇 音樂 圖書 女裝 男裝 童裝 內衣 百貨家居 包包 女鞋 男鞋 童鞋 計算機周邊

商品搜索

 类 别：
 关键字：
    

商品分类

  • 新类目

    　管理
    　投资理财
    　经济
    　社会科学
    		•
    花椒中的風味物質 圖書
    該商品所屬分類：圖書 -> 輕紡
    【市場價】
    364-528元
    【優惠價】
    228-330元
    【作者】 趙志峰 
    【出版社】四川大學出版社 
    【ISBN】9787569025200
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
    一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
    一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
    【本期贈品】①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
    版本正版全新電子版PDF檔
    您已选择： 正版全新
    溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。
    *. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
    *. 購買電子書不支持貨到付款，購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
    *. 如果收到的電子書不滿意，可以聯絡我們退款。謝謝。
    內容介紹



    出版社：四川大學出版社
    ISBN：9787569025200
    商品編碼：10056887221051

    品牌：文軒
    出版時間：2018-12-01
    代碼：60

    作者：趙志峰

    　　　　
    　　　　
    "
    作  者:趙志峰 著
    /
    定  價:60
    /
    出 版 社:四川大學出版社
    /
    出版日期:2018年12月01日
    /
    頁  數:212
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787569025200
    /
    目錄
    ●第一章 花椒資源概述
    ● 第一節 花椒的植物學分類
    ● 一、花椒的分類原理
    ● 二、花椒的分類方法
    ● 第二節 花椒的資源分布
    ● 一、花椒生長影響因素
    ● 二、中國花椒資源分布
    ● 三、全球花椒資源分布
    ● 第三節 花椒中的化學成分
    ● 一、酰胺類物質
    ● 二、生物堿
    ● 三、黃酮類物質
    ● 四、多糖
    ● 五、木脂素
    ● 六、其他化合物
    ●第二章 花椒中的風味物質概述
    ● 第一節 花椒中的麻味物質概述
    ● 一、麻味物質的種類與結構特征
    ● 二、麻味物質的分析檢測方法
    ● 三、麻味物質的呈味機制
    ●部分目錄
    內容簡介
    本書在花椒資源研究的基礎上，重點圍繞花椒中的風味物質進行了繫統的闡述，內容較為豐富，信息量較大，絕大部分內容為本課題組的原創性成果，更有部分內容為首次公開，具有一定的參考價值。本書不僅可以作為食品領域科技工作者、管理者重要的參考資料，更是食品風味化學、四川調味品行業工作者、管理者的有益參考書，也可以作為高校食品科學、風味化學以及天然產物研究領域研究生、本科生的參考書籍。
    作者簡介
    趙志峰 著
    趙志峰，博士，副教授，2005年於四川大學任教至今，現為四川大學農產品加工研究院常務副院長，中國食品科學技術學會高級會員，四川省食品科學技術學會理事，中國畜產品協會蛋品分會理事，四川省綠色食品協會秘書長，四川省蒼溪縣經濟社會發展特聘專家。近五年來主持國家自然科學基金1項，四川省科技產業集群項目1項，獲國家授權發明專利20餘項，獲省級科技成果20餘項，獲成都市科技進步獎1項，項目經費累計達80。以第一或通訊作者發表學術論文30餘篇（SCI收錄3篇），為英國皇家化學會旗下期刊Food & Function審稿人，International Journal of Food Science a等



    "
     
    網友評論  我們期待著您對此商品發表評論
     
    相關商品
    【同作者商品】
    趙志峰
      本網站暫時沒有該作者的其它商品。
    ☆有該作者的商品通知您嗎？
    請選擇作者：
    趙志峰
    您的Email地址
    在線留言 商品價格為新臺幣
    關於我們 送貨時間 安全付款 會員登入 加入會員 我的帳戶 網站聯盟
    DVD 連續劇 Copyright © 2024, Digital 了得網 Co., Ltd.
    返回頂部