●導論
●一、研究主線與視角
●二、主要概念界定
●三、研究時段與研究方法
●四、主要內容與研究結論
●第一章2015年中國主要食用農產品的生產市場供應與數量安全
●一、主要食用農產品的生產與市場供應
●二、糧食與主要農產品生產與消費的態勢
●第二章2015年中國主要食用農產品安全質量狀況與監管體繫建設
●一、基於例行監測數據的主要食用農產品質量安全狀況
●二、食用農產品質量安全監管體繫建設進展
●三、食用農產品質量安全中存在的主要問題
●四、強化農業生產使用的農用化學品的質量監管
●第三章2015年中國食品工業生產、市場供應與結構轉型
●一、食品工業發展狀況與在國民經濟中的地位
●二、食品工業行業結構與區域布局
●三、食品工業的供給側改革：與美國技術創新投入的比較
●四、食品工業的結構轉型：基於綠色化的視角
●五、食品工業的總體發展及未來趨勢
●第四章2015年中國食品加工制造環節的質量安全狀況
●部分目錄
《中國食品安全發展報告.2016》主要側重於反映2015年度我國食品安全狀況與體繫建設的新進展。與《中國食品安全發展報告（2012、2013、2014、2015）》相類似，考慮到食品安全具有動態演化的特征，為了較為繫統、全面、深入地描述近年來我國食品安全狀況的變化發展、食品安全風險治理支撐能力與食品安全風險共治體繫建設狀況。《中國食品安全發展報告.2016》在結構的安排上力求相對固定，上篇由6章構成，反映年度的食品安全狀況，主要以2006年為起點在10年的時間跨度內，從食用農產品生產、食品加工制造、食品流通、進出口食品安全性等四個不同的維度對我國食品質量安全的發展變化狀況進行了比較分析；中篇由6章構成，反映年度在食品安全監管體制、法制建設、食品科學技術、食品安全信息公開等支撐體繫建設方面的新進展；下篇是年度關注，聚焦食品安全社會共治，反映政府、社會（公眾）、市場參與食品安全風險治理的現實狀等
