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出版社:東南大學出版社 ISBN:9787564155025 商品編碼:10051023938 品牌:文軒 出版時間:2015-06-01 代碼:120 作者:丹·阿麥都茲(DanAmatuzzi)著南京
" 作 者:(美)丹·阿麥都茲(Dan Amatuzzi) 著;南京恩晨企業管理有限公司 譯 著 定 價:120 出 版 社:東南大學出版社 出版日期:2015年06月01日 頁 數:219 裝 幀:精裝 ISBN:9787564155025 ●序言 ●前言 ●1.葡萄酒基礎知識 ●什麼是葡萄酒? ●不同種類的葡萄酒 ●主要葡萄品種 ●2.葡萄的生長 ●認識葡萄酒 ●不同的葡萄種類 ●葡萄園的生命周期 ●葡萄易患的疾病有哪些? ●全球變暖會影響葡萄酒嗎? ●有機、可持續,或生物動力法生產葡萄酒意味著什麼? ●葡萄酒釀造 ●葡萄酒的顏色從哪裡來的? ●在釀酒過程中如何使用木桶? ●裝瓶和運輸 ●葡萄酒生產有哪些不同類型? ●年份酒與無年份酒 ●3.享受美酒 ●部分目錄 無論你是品評葡萄酒的新手,或者一直以來都是葡萄酒的狂熱愛好者,都可以借助丹·阿麥都茲的《葡萄酒的第一堂課:從葡萄到美酒》這本書,聞知、品嘗和享受美酒,暢遊葡萄酒的繽紛世界。精美的畫面和圖片貫穿全書,欣賞美景的同時就可以得到關於如何購買、儲存、體味和共享美酒的合理建議。很快,你就能掌握這些技能: 輕松地評價酒品 為美酒找到合適的配餐 讀懂酒標 在飯店的酒單中找到 的一款 完美地保存酒品 組織自己喜歡的品酒會 比較來自世界不同地域的美酒 懂得有關釀酒的科學知識 (美)丹·阿麥都茲(Dan Amatuzzi) 著;南京恩晨企業管理有限公司 譯 著 丹·阿麥都茲,世界有名美食中心Eataly酒水總監,同時在Eataly培訓中心教授葡萄酒課程。2011年,他入選美國權威美食評選Zagat決 出的“30歲以下餐飲界明星30人”;2013年,再次入選福布斯評出的“30歲以下美食與葡萄酒專家30人”。
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