本書在編寫過程中努力吸收近期新國內外的研究成果，在理論和實際產品介紹中也努力從全、新角度把握具體添加劑產品的介紹。內容包括飼料添加劑概論、維生素類飼料添加劑、氨基酸添加劑素飼料添加劑、非蛋白氮添加劑、非營養性飼料添加劑、飼料添加劑與飼料安全、預混料的配制等。

●    第一章 飼料添加劑概論 第一節 飼料添加劑的概念及作用 第二節 飼料添加劑分類 第三節 飼料添加劑的應用現狀與發展趨勢 第四節 飼料添加劑的管理第二章 維生素類飼料添加劑 第一節 維生素的分類 第二節 維生素添加劑的特點及應用 第三節 維生素的需要量和很好維生素營養第三章 氨基酸添加劑 第一節 蛋白質、氨基酸營養 第二節 飼料中應用的合成氨基酸及其添加原則 第三節 理想蛋白的研究及應用 第四節 氨基酸平衡營養在飼料配方中的應用第四章 素飼料添加劑 第一節 概況 第二節 素添加劑的功能和應用第五章 非蛋白氮添加劑 第一節 反刍動物氮營養特點 第二節 飼用非蛋白氮的品種及其使用 第三節 非蛋白氮在反刍家畜飼料中應用的影響因素第六章 非營養性飼料添加劑 第一節 生產促進劑 第二節 飼料品質改進劑 第三節 飼料保藏劑第七章 飼料添加劑與飼料安全 第一節 飼料安全的重要性 第二節 飼料添加劑與飼料安全 第三節 我國在飼料安全問題上的重大舉措第八章 預混料的配制 第一節 預混合飼料 第二節 復合維生素預混料的配方設計 第三節 素添加劑預混料的配方設計及計算參考文獻

關於飼料添加劑的概念，目前有種種不同的解釋。根據《飼料工業標準彙編》，飼料添加劑的定義是：為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量物質被稱為飼料添加劑。關於飼料添加劑的分類方法也有一些不同的觀點，總體上將飼料添加劑分為營養性添加劑、非營養性添加劑兩大類。營養性添加劑指用於補充飼料營養素不足而使用的飼料添加劑；非營養性添加劑指為保證或改善飼料品質、改善和促進動物生產性能、保證動物健康、提高飼料利用率而使用的飼料添加劑。 飼料添加劑的種類很多，使用方法也各有不同，但是總體上都應遵從科學、實用、有效的原則，否則將事與願違。營養性添加劑在使用過程中，第一要注意其使用的必要性，在準確檢測基礎飼料中各項營養成分的含量之後，再根據具體動物的營養需要，確定相應添加劑是否需要補充和要添加的具體數量；第二應注意其使用的準確性，要根據具體使用的添加劑產品中有效成分的含量和具體飼料產品對添加劑產品的要求確定等