●第一章美國食物消費升級模式
一、 前言
二、 美國的食物消費升級模式
三、 中美食物消費升級模式比較
四、 美國糧食安全政策分析與評價
五、 啟示和建議
第二章英國食物消費升級模式
一、 前言
二、 英國食物消費狀況及升級模式
三、 中英兩國食物消費升級模式比較
四、 英國食物安全管理與借鋻
第三章法國食物消費升級模式
一、 前言
二、 法國食物消費狀況及升級模式
三、 中法兩國食物消費升級模式比較
四、 法國食物消費升級對應的糧食安全問題
五、 法國經驗對中國的借鋻和啟示
第四章德國食物消費升級模式
一、 引言
二、 德國食物消費升級模式
三、 中德食物消費升級模式比較
四、 德國食物安全政策分析與評價
五、 啟示與建議
第五章日本食物消費升級模式
一、 引言
二、 日本食物消費升級模式實證研究
三、 中日兩國居民食物消費結構比較研究
四、 日本食物消費升級所對應糧食
……

改革開放以來，中國農業產出穩步增長，生產結構逐步得以改善和優化。與此同時，國內居民食物消費的種類和結構也發生了很大變化。研究顯示，這種演變趨勢不僅沒有減弱，而且還在不斷深化。未來我國居民的食物消費態勢將何去何從？若能洞察其升級規律，將不僅有利於政府制定相關政策，引導國內居民實現合理、健康的食物消費升級，而且有利於實現和鞏固未來我國的糧食安全戰略。這也是國內外很多決策者和研究者關注居民食物消費升級的原因。
本書采用國別比較方法，選擇美國、歐盟主要成員國、東南亞國家等為對像，實證分析若干典型國家的食物消費升級模式、特征及其糧食安全戰略，分析和評價國別食物消費所對應的糧食安全政策，並與中國進行比較，以期獲取國外食物消費升級模式的經驗和啟示，描繪我國未來,一段時期食物的消費結構和模式情景。
本書對於農業經濟理論與政策研究領域的專業人員具有參考價值.；同時，結合大量國別實例分等