●飲食與科技、產業
●關於我國飲食文化傳承與發展的思考
●體內無線通訊網絡一性味飲食文化定量化方法探索
●食肉文化史溯源
●食品工業化引領農業發展
●文化創意與餐飲業的產品開發
●烹飪文獻庫—中國古代菜點詞目書證索引項目設計與實現
●中國釀造醋養生功能的現代科學實證分析
●發酵食品及其安全性評價
●以餐飲為核心的全閉環O2O供應鏈生態平臺
●地域食文化
●吳地食用植物與文化傳承
●略論河南食文化的主要特征
●滿漢全席—精美的北京飲食文化
●刍論河北三大流派驢肉火燒
●德州區域婚宴文化流變思考
●川菜在貴州現狀、問題及對策研究
●瀘菜形成與發展研究
●漫談淮揚菜與家庭飲食養生
●中國名宴與清江浦
●部分目錄

《中國食文化研究論文集》由萬建中主編