●第一章文化營銷
4/第一節文化有講究——建設品牌文化需注意
9/第二節故事無價菜有價——編故事提升產品的文化價值
13/第三節人人都愛說講究——小講究提升大價值
15/第四節盡在不言中——顧客迷信秘方的力量
17/第五節文化菜牌會說話——怎樣做好一本文化菜牌
20/第六節等號服務勝廣告——創造營銷機會就是創造利潤
23/第七節巧造聲勢的心理戰術——用氛圍給顧客增加信心
28/第八節別浪費任何一個細節——全面展示亮出企業實力
30/第九節擺事實講證據——用鐵的事實代替自說自話
32/第十節留點念想給顧客——小小禮品大作用
35/第十一節超越文化玩學術——當學術營銷嫁接於餐飲行業
38/第十二節名廚是這樣煉成的——包裝自己的名廚
第二章關繫營銷
46/第一節超越銷售做服務——服務是最直接的營銷
54/第二節了解客情——維繫感情的第一步
58/第三節了解復雜多變的消費心理——舉手之勞滿足顧客
65/第四節點菜藝術美在互動——高端服務推薦秘籍
70/第五節保持好口碑——人脈關繫的作用
74/第六節塑造公益形像——樹立品牌第一步
79/第七節給服務員放權——一點權力換來大片收益
82/第八節過猶不及——警惕“服務過剩”的危害
85/第九節積極處理投訴——壞事不出門好事傳千裡
89/第十節消滅“口水”——日常維護網絡口碑建設
93/第十一節滿不滿意問自己——測量顧客滿意度的幾種方法
第三章媒體營銷
100/第一節潤物細無聲——軟硬兼施的廣告策略
106/第二節不要“廣告味兒”——用故事代替廣告
112/第三節以人為本更服人——多體現“人”的因素
126/第四節煽情永遠很有效——人文關懷勝過企業介紹
132/第五節脫穎而出的小技巧——餐飲廣告要形成差異化
136/第六節警惕花錢還出糗——怎樣做團購
140/第七節距離產生美——制造有神秘感的廣告
143/第八節強力吸引力——事件營銷的作用和操作方法
147/第九節反敗為勝——危機營銷的作用和注意事項
151/第十節玩轉——吸引年輕人的必由之路
157/第十一節玩轉——省錢省力作用大
160/第十二節媒體選擇貴在精準——有效整合媒體資源
165/第十三節“胸有成竹”與“火眼金睛”——選擇媒體服務公司的幾點注意
169/第十四節促銷不重樣——餐飲企業常用促銷形式總結
第四章創新營銷
178/第一節顧客點菜需指導——幾件小事增加顧客滿意度
184/第二節口味營銷——招牌菜纔是鎮店之寶
187/第三節物以稀為貴——“饑餓營銷”讓顧客爭相嘗試
191/第四節從老顧客身上找利潤——建立會員回饋制度
195/第五節個性化需求引導菜品設計
197/第六節個性化需求引導服務設計
200/第八節小改變大影響——其他小技巧總結
205/附錄常見中餐菜名英譯素材
