楊湧等編著的《茶藝服務與管理實務》突破傳統教材編寫模式，緊密結合崗位工作任務和職業能力培養，以模塊教學、項目導向、任務驅動、學做一體的教學模式對教材內容進行重新編排，突出茶藝服務與管理的實際運用，將理論與實踐操作有機地融合在一起。同時，在內容安排上兼顧與國家職業技能鋻定等級考核有效銜接，使學生在學習本教材時，也能與自己的職業規劃緊密聯繫，更突出其適用性。
《茶藝服務與管理實務》分為上、中、下三編。上編：茶藝基礎，主要通過對茶葉選配、用水選擇、茶具組合、品茗環境營造、泡茶方法以及品飲要求等的學習，使學習者掌握作為一名初級茶藝師應該具備的茶藝知識；中編：生活型茶藝，主要通過對綠茶茶藝、花茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝和普洱茶茶藝的學習，使學習者掌握作為一名中級茶藝師應該掌握的茶藝知識和服務技能；下編：舞臺表演型茶藝，主要通過對茶藝表演的編創編排要求、茶席設計的基本要素、茶藝解說詞的運用以等
