●第1章緒論
1.1研究緣起和研究意義
1.1.1研究緣起
1.1.2研究意義
1.2研究述評
1.2.1國外人力資本研究
1.2.2國內人力資本研究
1.2.3旅遊發展與人力資本研究綜述
1.3主要理論觀點和研究方法
1.3.1主要理論觀點
1.3.2研究方法
1.4研究思路與技術路線
1.4.1研究目標
1.4.2研究思路
1.4.3技術路線
1.4.4創新點
1.4.5田野調查介紹
第2章龍脊平安壯寨的鄉村旅遊發展與壯族農民生活概況
2.1平安壯寨的區域背景—龍脊風景名勝區
2.1.1龍脊風景名勝區
2.1.2旅遊資源
2.1.3龍脊風景名勝區的旅遊發展概況
2.2田野點平安壯寨概況
2.2.1地理環境
2.2.2自然條件
2.2.3歷史沿革
2.2.4社會經濟發展
2.2.5對外交通狀況
2.2.6基礎設施現狀
2.3龍脊平安壯寨的鄉村旅遊發展：歷程、模式與特點
2.3.1旅遊發展歷程
2.3.2旅遊開發治理模式
2.3.3平安壯寨鄉村旅遊發展的特點
2.4鄉村旅遊開發中的龍脊平安壯族農民生活概況
2.4.1旅遊經營活動
2.4.2工作情況
2.4.3培訓情況
2.4.4日常生產生活消費情況
2.4.5對旅遊發展的看法和認識
第3章鄉村旅遊發展與龍脊平安壯族的職業遷移
3.1鄉村旅遊發展對職業遷移的影響
3.1.1龍脊平安旅遊轉移就業情況分析
3.1.2龍脊平安壯族傳統職業及其與此相適應的習俗和價值觀念
3.1.3旅遊開發與龍脊平安壯族的職業遷移
3.2職業遷移對龍脊平安壯族增收的影響
3.2.1家庭旅遊經營性收入
3.2.2旅遊工資性收入
3.2.3旅遊財產性收入
3.2.4旅遊轉移性收入
3.2.5平安壯族旅遊總收入及增收分析
3.3職業遷移與龍脊平安壯族的“干中學”
3.3.1“干中學”模型
3.3.2“干中學”與龍脊平安壯族的溝通能力
3.3.3“干中學”與龍脊平安壯族餐飲技藝的提升和相關觀念的轉變
3.3.4“干中學”與龍脊平安壯族市場經營知識和技能的積累
本章小結
第4章鄉村旅遊發展對龍脊平安壯族學校教育的影響
4.1教育與人力資本開發
4.2鄉村旅遊發展對龍脊平安壯族受教育年限的影響
4.2.1旅遊開發前龍脊平安壯族的教育情況
4.2.2旅遊業發展對家長教育決策的影響
4.2.3旅遊業發展與學生教育需求
4.3旅遊開發背景下龍脊平安壯族教育的特點
4.3.1教育具有較強的外部性
4.3.2旅遊業的發展打破了教育與經濟的惡性循環
4.3.3教育與旅遊的不對稱
本章小結
第5章鄉村旅遊發展對龍脊平安壯族培訓的影響
5.1旅遊開發與自我培訓
5.2旅遊開發與旅遊公司培訓
5.3旅遊開發與酒店培訓
5.4旅遊開發與政府培訓
5.4.1旅遊服務培訓
5.4.2農業培訓
5.4.3管理培訓
本章小結
第6章鄉村旅遊發展對龍脊平安壯族健康的影響
6.1旅遊發展對村寨環境衛生條件的影響
6.1.1旅遊發展改善了村寨的環境衛生條件
6.1.2村寨環境衛生條件改善的解釋
6.2旅遊發展對龍脊平安壯族衛生意識和醫療條件的影響
6.2.1旅遊開發前龍脊平安壯族的衛生意識和醫療狀況
6.2.2旅遊開發後龍脊平安壯族衛生意識和醫療條件的改善
6.3旅遊發展對龍脊平安壯族傳統習俗和觀念的影響
6.3.1抽煙習俗的變遷
6.3.2婚姻習俗的變遷
6.3.3生育與養育習俗的變遷
6.3.4多子多福觀念的改變
6.3.5飲食觀念的變遷
6.4旅遊業的發展與村民健康投資
本章小結
第7章鄉村旅遊與平安壯族農民人力資本的互動機理
7.1鄉村旅遊開發對龍脊平安壯族農民人力資本提升的促進
7.1.1鄉村旅遊開發與龍脊平安壯族的職業遷移
7.1.2職業遷移與龍脊平安壯族農民增收
7.1.3龍脊平安壯族農民增收與人力資本積累
7.1.4龍脊平安壯族農民人力資本提升與“旅遊農民”的形成
7.1.5鄉村旅遊發展影響農民人力資本的循環框架
7.2壯族農民人力資本的提升對平安壯寨鄉村旅遊發展的促進作用
7.3地方性知識資本：鄉村旅遊與龍脊平安壯族的人力資本拓展
本章小結
第8章鄉村旅遊與人力資本的互動中存在的問題與建議
8.1鄉村旅遊與平安壯族農民人力資本互動中存在的若干問題
8.2壯族農民人力資本積累與鄉村旅遊發展升級的建議
本章小結
第9章結論與不足
9.1結論
9.2不足之處
參考文獻
後記

本書以旅遊影響理論和人力資本理論為基礎，將田野調查與文獻研究相結合，采用實證為主、規範為輔的研究方法，從理論和實證兩個範疇，以鄉村旅遊對少數民族人力資本的影響展開了研究。全書共分9章。第1章為緒論；第2章分析了鄉村旅遊開發過程中壯族農民的生產生活現狀；第3～6章是全文的主體部分，依據人力資本形成的四大形式（職業遷移、教育、在職培訓、健康）這一經典分析框架，以“田野實證—模型分析”的思路，分別探討了鄉村旅遊發展對龍脊平安壯族人力資本的繫統影響；第7章闡述了鄉村旅遊與龍脊平安壯族農民人力資本之間的循環模型，探討了作為人力資本積累典型特征的“干中學”與作為人力資本拓展形態的地方性知識資本；第8章總結了鄉村旅遊與龍脊平安壯族農民人力資本互動中存在的若干問題，並提出了相關建議；第9章對結論進行了總結。本書具有較強的應用價值，可作為旅遊行業的從業人員、管理者及高等院校等相關專業師生的參考用書。