●上篇
西貝如何激勵個體：西貝的產品是人
第一章隻看優點，不看缺點
“您二老保佑賈國龍生意興隆……”／005
“通緝”許文濤：怎麼對付調皮叛逆的職場小年輕／017
他，一枚“定時炸彈”被這樣感化／019
如何用對“笨人”，打好“笨仗”／022
第二章敢於信任、放權、容錯
如今年入千萬的西貝傳奇，曾是一位住地下室的北漂／029
華為創始人任正非與西貝歌隊的一段緣／033
唱戲的也能當店長？／036
“黨指揮槍還是槍指揮黨？！”／040
替干部買房：“要打深山虎，先安四鄰土”／044
西貝三代店是如何創造出來的？／050
“真正的信任，是對自己的信任”／058
如何管理知識精英？／063
人都是“練”出來的，練夠沒有？／073
中餐標準化：一碗泡面引發的靈感／079
誰犯錯，誰成長：西貝試錯有“度”嗎？／082
第三章管理就是激發善意
白氏“孤兒”／089
培養一個干部，改變一個家庭的命運／095
真實往往比正確更有力量／098
“喚醒一個是一個！”／102
幾件事，顛覆了他對餐飲業的認識／107
從苦命青年到支部老板／109
用“土辦法”激發員工的善意／114
好領導：從“警察”到“教練”／118
“這是我爸爸！”／120
30年，頭一次說出“媽，我愛你”／124
“熬鷹先生”的老板夢／127
西貝羊肉品質是如何保障的？／132
“靠罵靠罰搞管理，毛驢都能當經理！”／138
第四章先分錢，再賺錢
先給錢，再干活／145
賈國龍“不愛錢”？／149
分利：陷入精算邏輯，累死你！／156
賈國龍如何給干部發年終獎？／158
要想好，大讓小／164
利潤費用化，西貝人一年學習費用1個億！／169
中篇
西貝如何驅動組織：激勵與約束
第五章無須揚鞭自奮蹄
西貝式組織：要有山頭，不要有山頭主義／179
西貝賽場：實現生產、運營標準化的“驚險一躍”／184
西貝“黃埔軍校”／191
集體迷失！／195
不要活在新聞裡／199
在西貝，無處不賽場／205
如何處理一次嚴重的客訪造假／209
一切為了贏！／215
第六章為夢想而活，纔不累！
好多人活不出來，是因為從沒為自己活過／225
公開提出“年入千萬”目標後，賈國龍這樣回應／233
西貝夢想工程：“你的願望，就是我的命令”／238
第七章成就“成就人的人”
從“吹大牛”到“發大願”／247
西貝好漢工程：“好漢養千口”／250
領導者最重要的任務：培養新的領導者／256
下篇
賈國龍如何自我激勵
第八章賈國龍其人
賈國龍的原生家庭／267
“打不死”的光頭二傳／272
退學：“女士們，先生們，爺不念了！”／275
賈國龍的經營原則：“不、不、不！”／279
兩次栽跟頭明白了：改了性，要了命！／286
也曾低迷：進西貝店裡都“打怵”／293
“我從劉一秒精神病院出院了！”／298
定位“彎路”：老板進步一小步，企業進步一大步／303
很少有人真正搞清：什麼是自己的項？／309
其實，組織被卡住的是價值觀／313
賈國龍的財富觀：
“貧富差距過大，終究是富人的麻煩”／319
西貝為何“永遠”不上市？／322
人都需要金子，但不隻需要金子／325
彎路也是路！／328
企業辦不好，老板扯什麼面子？！／341
創造喜悅人生，關鍵詞是“創造”／349

一身“壞毛病”的員工怎麼用，怎麼帶？怎麼給員工分利更能激勵員工的活力、創造力、凝聚力？對於日漸龐大的組織，應該如何驅動，如何管理？走在企業發展的彎路上，企業家該如何激勵自我，走向正確的道路……《西貝的服務員為什麼總愛笑：賈國龍激勵3萬員工的管理哲學》將給你答案。
員工個體的激勵：在西貝員工眼中，賈國龍“用人”是高手中的高手。有意見的，有個性的，能力大的，能力小的，他都能把人用得“團團轉”。他總是能順暢地把部下的心理負擔抹掉，讓人甩掉包袱，輕裝前進，展現自己應有的狀態，發揮出自己的能力。
員工激勵與組織驅動：西貝大組織的動力繫統就是“夢想工程”，它是賈國龍驅動數萬人大組織的法寶之一。世界上絕大多數公司隻靠金錢激勵員工做事，而偉大的公司由使命驅動。如果組織裡每個人都找到自己的夢想，這個夢想與組織使命的方向一致，然後公開說出自己的夢想，大家相互成就，共同去追夢，那就是非凡等