●項目一 認識旅遊企業
任務一 了解旅遊企業組建
一、了解一般企業的組建及類型
二、了解旅遊企業及類型
任務二 了解旅遊企業經營
一、了解旅遊企業的主要經營部門
二、熟悉旅遊企業的基本經營業務
三、熟悉旅遊企業的經營業務特點
實訓項目
復習思考題
項目二 認識會計與會計工作
任務一 認知會計
一、認識會計
二、熟悉會計的職能
三、熟悉會計的對像
四、了解會計核算方法
五、了解會計信息的質量要求
六、了解會計確認、計量和報告的基礎
七、了解會計的計量基礎
任務二 了解會計機構和會計職業
一、了解我國會計機構設置
二、了解會計職業
實動l項目
復習思考題
項目三 掌握會計核算基礎
任務一 分辨會計要素與運用會計等式
一、認識會計要素
二、熟悉會計要素的內容
三、理解會計等式
實訓項目
復習思考題
任務二 設置賬戶和借貸記賬法的運用
一、了解會計科目的設置
二、掌握賬戶的設置
三、熟悉借貸記賬法及其運用
實訓項目
復習思考題
項目四 熟悉會計工作的基本過程
任務一 建立賬簿體繫
一、了解會計賬簿
二、熟悉賬簿的分類
三、了解建賬的基本原則
四、熟悉賬簿啟用規則
五、了解賬簿的更換與保管
實訓項目
復習思考題
任務二 填制會計憑證
一、熟悉會計憑證的作用和意義
二、熟悉會計憑證的分類
三、了解原始憑證的填制及審核
四、掌握記賬憑證的填制和審核
實訓項目
復習思考題
任務三 登記賬簿
一、了解登記賬簿的規則
二、掌握登記賬簿的方法
三、掌握錯賬更正的方法
四、對賬和結賬
實訓項目
復習思考題
任務四 編制會計報表
一、會計報表概述
二、資產負債表的編制
三、利潤表的編制
實訓項目
復習思考題
項目五 熟悉旅遊企業典型核算業務
任務一 掌握旅遊企業資產、負債和所有者權益的核算
一、掌握旅遊企業資產的核算
二、掌握旅遊企業負債的核算
三、熟悉旅遊企業所有者權益的核算
實訓項目
復習思考題
任務二 掌握旅遊企業收人、成本稅費和利潤的核算
一、掌握旅遊企業收入的核算
二、掌握旅遊企業成本稅費的核算
三、熟悉旅遊企業利潤的核算
實訓項目：
復習思考題
項目六 了解旅遊企業的財產清查
任務一 了解財產清查
一、了解財產清查的內容
二、熟悉財產清查的分類
三、了解財產清查的意義
四、了解財產清查前的準備工作
實訓項目
復習思考題
任務二 熟悉財產清查的方法
一、財產清查的方法概述
二、掌握庫存現金的清查
三、掌握銀行存款的清查
四、了解其他貨幣資金的清查
五、熟悉財產物資的清查
六、熟悉往來款項的清查
實訓項目
復習思考題
任務三 熟悉財產清查結果的處理
一、了解財產清查結果及其處理
二、熟悉財產清查的賬務處理
三、掌握待處理財產損溢的核算
實訓項目
復習思考題
任務四 了解軟件繫統下的財產清查
一、了解我國企業會計電算化和管理信息繫統
二、了解電算化環境下的財產清查
三、了解電算化環境下財產清查流程
實訓項目
復習思考題
參考文獻

《旅遊企業財會基礎(21世紀高職高專旅遊服務與管理專業工學結合繫列教材)》編著者何艷琳。 《旅遊企業財會基礎(21世紀高職高專旅遊服務與管理專業工學結合繫列教材)》由六個項目、十六個任務組成，全面、繫統、有重點地介紹了不同性質、不同業務特點的旅遊企業會計核算的方法與實務，特別是對旅行社和旅遊飯店典型業務核算進行了重點闡述，突出了旅遊業的特點。每個項目由學習目標、任務導入、任務分析、知識準備、任務實施和任務總結構成。此外，針對所學內容，大部分任務結束後都設置了實訓項目和復習思考題，以幫助學習者和閱讀者學習、復習和自我檢查學習效果，力求做到通俗易懂和易於掌握。本書可作為旅遊高職教育、中等財經專業學校以及在旅遊企事業單位從事旅遊經濟管理人員的培訓教材或參考書。