●序章
第一章成城石井的歷史
1.起源於石井食料品店
2.在石井食料品店的實踐為成城石井的誕生埋下了種子
3.邁向超市時代
4.三件大事，把夢想照進現實
5.成城石井的誕生
6.第一家店的布局
7.低價出售葡萄酒和進口酒
8.在商品布局上下功夫
9.1號店的開業
10.辦公計算機的引入
11. 繫統的引入
12.因為習慣所以選擇
13.魚部門的設立
14.家常熟菜的引入
15.延長營業時間
16.直接進口葡萄酒
17.12年後開了第二家店
18.超市後院的衛星化
19.開拓車站內市場
20.高級的酒水賣場
21.為“地下賣場”熱潮推波助瀾
22.最後的超市店鋪
23.與餐飲店的關繫
24.引退
第二章成城石井的理念
1.鞏固最初的理念
2.與其競爭不如共生
3.專賣店的集合體
4.高
5.件件都是拿得出手的禮物
6.發現好商品，大量出售
7.不一定要自己宣傳
8.把所有商品都變成嗜好品
9.得到專業人士的支持
10.把信息轉化成價值
11.一個不講究的成城石井
12.贏得女性顧客的芳心
第三章成城石井的商品戰略
1.選擇成城石井的理由
2.采購要活用買參權
3.去遠方尋找商品
4.北海道之行
5.大阪之行
6.京都之行
7.如何在沙土中發現金子
8.要求員工“看過再買”
9.商品的決定權掌握在少數人的手裡
10.PB商品的開發
11.安全又美味的香腸
12.熱銷商品更要PB化
13.葡萄酒的進口
14.法國葡萄酒的世界
15.參加葡萄酒期貨交易
16.邀請戶塚昭先生做顧問
17.打造特殊倉庫
18.“剛剛釀好的葡萄酒，要不要嘗嘗呢？”
19.商品的擺放不能給顧客帶來壓力
20.可以讀懂顧客心理的店鋪布局
21.布局可以變得更自由
第四章成城石井的經營戰略
1.成城石井的經營組織
2.管理部和營業部是互補關繫
3.數據說明一切
4.部門之間的雙向關繫性
5.人事部
6.財務部
7.營業部
8.營業組織
9.社長兼任營業部長
10.批發組織
11.董事會
12.開店戰略
13.不做目標預算
14.不使用ABC分析
15.品類管理
16.批發業務可以發揮信息力量
17.專門設立進口的公司
18.東京歐洲貿易公司
19.關於自主進口的一點小建議
20.善用彙兌管理，也能創造利潤
第五章成城石井的人事戰略
1.員工的錄用
2.入社第一年的員工培訓
3.創造能夠提高專業知識的學習環境
4.打造專業的收銀團隊
5.薪資體繫和評價標準
6.重視每一名員工
7.借助一流專家的力量
第六章超市的未來
1.人口減少與目標客戶群
2.多樣化背景下的新理念
3.追求的是個性
4.專賣店的抬頭
5.模仿亦是一種權宜之計
6.做好數據分析纔是立足之本
7.無論何時都要保持現場感覺
8.要做流行的制造者
9.如果迷茫，就選最難的路
終章
年譜
