●第一章 導論
一、更強壯與全面發展:變遷中的青少年健康觀念
二、青少年食物消費模式正在改變
三、青少年食物消費問題亟須研究
參考文獻
第二章 全食物消費實踐研究轉向
一、邁向精耕的青少年食物消費研究
二、生態位的食物消費模式分析
三、研究框架
四、研究方法
參考文獻
第三章 北京市初中學生食物消費現狀
一、初中學生食物消費標準
二、北京市初中學生食物消費數量與種類
三、北京市初中學生食物消費結構
四、北京市初中學生食物消費習慣
參考文獻
第四章 北京市初中學生食物消費模式
一、基於因子分析的四種消費模式
二、基於聚類分析的四個學生組群
第五章 影響因素
一、個體特征因素影響
二、社會支持繫統的影響
三、資源環境因素
四、社會制度因素
五、各組群的影響因素分布
第六章 總結與討論
一、研究結論
二、研究與建議