●第一章緒論
第一節研究背景與研究意義
第二節文獻綜述
第三節研究方法與邏輯結構
第四節研究的創新點
第二章食用油安全規制的理論分析
第一節基礎性理論
第二節食用油安全相關理論
第三節食用油安全對相關主體的影響分析
第三章食用油安全規制的博弈分析
第一節食用油安全規制各行為主體及其相互關繫
第二節食用油安全規制的多方博弈分析
第四章中國食用油安全規制現狀及主要問題
第一節中國食用油產業發展與市場結構分析
第二節中國食用油供應鏈分析
第三節中國食用油安全規制的歷史演進
第四節中國食用油安全規制現狀分析
第五節中國食用油安全規制存在的主要問題
第五章食用油安全規制的國際經驗與啟示
第一節美國的食用油安全規制
第二節日本的食用油安全規制
第三節歐盟的食用油安全規制
第四節巴西的食用油安全規制
第五節食用油安全規制的國際啟示
第六章完善中國食用油安全規制的對策分析
第一節探索食用油安全規制體制創新的可行性
第二節樹立食用油安全全程規制理念
第三節加強食用油安全法律法規建設
第四節加強食用油安全標準建設
第五節加強食用油安全規制環境建設
第六節加強食用油行業社會中間組織建設
第七章中國食用油安全全程規制體繫的構建
第一節建立食用油安全預警體繫
第二節建立食用油安全監控體繫
第三節建立食用油安全溯源體繫
第四節建立食用油安全信用體繫
參考文獻
後記

本研究突出全程規制理念，重點運用信息不對稱、外部性、規制俘虜、風險累加性等經濟學理論，采用微觀與宏觀相結合的原則、運用博弈分析等方法，對食用油安全規制市場失靈的幾個問題進行分析，對建立和完善中國食用油安全規制體制和體繫提出對策。

李忠遠 著 著