●摘要
●Abstract
●1 導論
●1.1選題背景與研究意義
●1.1.1 選題背景
●1.1.2 研究意義
●1.2國內外研究綜述
●1.2.1 食品消費的研究
●1.2.2 食品物流的研究
●1.2.3 食品冷鏈的研究
●1.2.4 居民消費與物流保障的關繫研究
●1.3研究思路與研究方法
●1.3.1 研究思路
●1.3.2 研究方法
●1.4創新與今後努力的方向
●1.4.1 創新之處
●1.4.2 今後努力的方向
●2基本概念與理論依據
●2.1基本概念的界定
●2.1.1 食品及食品消費
●部分目錄

這本《從數量時代到品質時代(中國城鎮居民食品消費及其物流保障)》由錢乃餘著：居民對食品消費需求數量與質量的快速提升與變遷，食品消費水平和消費結構的快速變化，對我國食品物流的發展提出了嚴峻的挑戰，相關物流保障圖景提示我們深入思考食品消費與物流發展的關繫問題，促使我們探討食品消費需求與食品物流保障互動關繫的實質及其具體表現，透析其關聯機制，探討促進物流發展與提升居民食品消費水平的對策建議。這就成為這本《從數量時代到品質時代(中國城鎮居民食品消費及其物流保障)》研究的主題。