●第一章總論
第一節旅遊行業基本特點
第二節旅遊企業資金運動
第三節旅遊企業會計核算前提
本章小結
第二章旅遊上市公司主要財務報表
第一節旅遊上市公司財務報表及其相互關繫
第二節旅遊企業財務報表決策有用性
本章小結
第三章旅遊企業資產負債表要素
第一節旅遊企業資金運動解析
第二節旅遊企業資產負債表要素
第三節旅遊企業經濟業務對靜態會計等式的影響
本章小結
第四章旅遊企業利潤表要素
第一節旅遊企業利潤表要素
第二節權責發生制原則與配比原則
第三節旅遊企業經濟業務對動態會計恆等式的影響
第四節綜合經濟業務對會計恆等式的影響
第五節利得和損失
本章小結
第五章旅遊會計核算方法
第一節旅遊企業會計核算一般方法
第二節旅遊企業會計核算專門方法
第三節借貸記賬法
本章小結
第六章飯店會計核算
第一節飯店經營業務概述
第二節飯店業務會計核算
本章小結
第七章旅行社會計核算
第一節旅行社業務概述
第二節旅行社業務會計核算
本章小結
第八章景區會計核算
第一節景區業務概述
第二節景區業務會計核算
本章小結
第九章旅遊企業現金流量表
第一節現金流量表概念及作用
第二節現金流量表的內容和結構
第三節現金流量表的編制方法
本章小結
第十章旅遊企業會計循環與會計核算組織程序
第一節旅遊企業會計循環
第二節旅遊企業會計核算組織程序_
本章小結
第十一章會計準則與盈餘管理
第一節會計規範
第二節高質量會計準則與會計信息質量要求原則
第三節如何看待盈餘管理
本章小結
第十二章旅遊企業成本核算與成本控制
第一節旅遊企業成本核算
第二節旅遊企業成本控制
本章小結
第十三章旅遊企業預算管理
第一節預算的含義與作用
第二節全面預算的編制
本章小結
第十四章旅遊企業財務分析
第一節財務分析概述
第二節旅遊企業財務分析報告
本章小結
第十五章旅遊企業財務報告審計
第一節會計信息質量
第二節財務報告審計
本章小結
參考文獻

本書是一本面向MBA學員的教材，《旅遊會計學/高等院校旅遊專業繫列教材》的宗旨不是教授學員如何做賬，而是讓他們了解會計信息是什麼，是如何生成的。換言之，我們認為學員了解會計知識與流程重於學習會計業務技巧。
本書盡量體現旅遊行業特色，所以教材中用相當大的篇幅介紹旅遊行業特點、旅遊業資金運動過程等方面的知識。鋻於旅遊業中飯店、旅行社和景區業務十分重要，書中將主要圍繞這三個方面的經濟業務安排例題和案例，以呈現旅遊業會計核算特點。
本書主要面向企業管理層，寫作中我們將增加盈餘管理、財務預算與成本控制、公司財務分析和會計信息質量等內容，以體現會計信息“決策有用觀。”