●第一章開餐廳前的準備
商圈調查
投資預算
獨資經營或合伙經營
直接盤店經營
承接轉讓餐廳的注意事項
第二章餐廳的準確定位
特色餐廳
大眾餐廳
自助餐廳
地方菜餐廳
快餐廳
第三章餐廳選址注意事項
成功餐廳的選址之道
人員密集的地方
交通便捷的地方
避開政策風險
……
後記餐廳經營管理學習方法

本書從調查商圈、選址定位到設計裝修、辦理手續，從設計菜單、打造招牌菜到招聘員工，從控制成本、保障安全到網絡營銷、跨界促銷，為餐廳經營管理者提供指導。
這是一本涉及餐廳經營管理各個環節的大全集，以接地氣的可操作性和淺顯易懂的語言風格為餐廳從業者指點迷津。餐廳經營者的困惑可以從書中找到解惑思路，餐廳管理者的問題可以從書中找到解決方案。

劉晨 著 著作