●第一章 營銷經理任職要求
第一節 營銷經理素質要求
要求一：善於溝通
要求二：擅長領導
要求三：意志堅定
要求四：追求很好
要求五：正直真誠
要求六：要有耐心
第二節 營銷經理工作職責
一、主要任務
二、工作原則
三、工作職責
四、工作內容
第三節 營銷經理工作細節
一、一定要擬訂營銷計劃
二、推銷活動應經常
三、推銷活動的內容應通知所有員工
四、堅持作銷售記錄
五、實事求是
六、追蹤再追蹤
七、幫助下屬達成業務
八、不斷開拓市場，擴大業務
九、建立一流的銷售團隊
十、運用有效的競爭策略
第二章 營銷規劃與執行
第一節 市場調查
一、市場調查的目的
二、市場調查的優先順序
三、市場調查應從顧客追蹤做起
四、本地市場調查
五、全國性市場調查
六、酒店的供應廠商
七、市場調查報告書
第二節 營銷市場分析
一、酒店產品分析
二、競爭對手的分析
三、市場分析
四、客人的需求分析
五、酒店各部門的分析
第三節 營銷業務預算
一、預算費用比例
二、預算費用類別
第四節 銷售工具確定
一、親身推銷
二、直接郵寄
三、招攬關注
四、平面媒體廣告
五、立體媒體廣告
六、店內廣告
第五節 營銷計劃制訂
一、酒店營銷計劃及其主要內容
二、酒店市場營銷計劃的制訂步驟
第六節 營銷組織與執行
一、酒店產品組合的設計與調整
二、酒店價格組合的設計與調整
三、酒店銷售渠道組合的設計與調整
四、酒店促銷組合的設計與調整
第三章 營銷部運作與管理
第一節 營銷資料準備與管理
一、營銷檔案
二、備忘錄
三、工作卡
四、檔案目錄卡
五、郵寄名單
六、房間用途登記簿
七、客人記錄
八、宴會客戶記錄
九、地理檔案
十、編年繫統
十一、詢問記錄
第二節 營銷團隊建設與管理
一、聘用優選的人纔
二、不斷地教育訓練
三、設定薪酬制度
四、激勵銷售團隊
第三節 營銷部運作制度管理
一、營銷部日常管理制度
二、營銷部資料管理制度
三、營銷部例會制度
四、營銷部工作彙報制度
五、營銷部工作業績考核制度
六、營銷程序與標準：旅行社
七、營銷程序與標準：會議
八、營銷程序與標準：長住客
第四節 營銷部運作表單管理
第四章 酒店營銷手段與技巧
第一節 人員推銷
一、重視酒店推銷隊伍的建設
二、注重酒店推銷隊伍規模合理化
三、明確推銷目標
四、銷售代表的選擇、培訓和報酬
第二節 電話推銷
一、電話推銷的作用
二、接聽打進來的營業電話
三、打電話出去推銷
四、電話推銷的禮貌
第三節 網上推銷
一、網上推銷障礙克服辦法
二、網上宣傳技巧
三、網上推銷技巧
第四節 直接通信推銷
一、直接通信推銷的含義
二、寄發郵件種類
三、直接通信推銷的前提：名單的制定
四、郵件發送的時間
第五章 訂房作業控制
第一節 訂房的來源與方式
一、訂房的來源
二、酒店接受訂房的方式
第二節 訂房作業要領
一、訂房的種類
二、訂房登記要領
三、訂房作業處理原則
第三節 訂房活動程序
一、接到訂房詢問
二、確定可銷售的房間
三、接受或謝絕訂房要求
四、完成訂房文件
五、訂房確認
六、維持訂房記錄
七、編輯訂房表記錄
第四節 訂房控制與預測
一、目的
二、客房銷售控制
三、訂房預測
四、訂房分析
五、訂房作業查核
第五節 客房預訂服務
一、接受預訂工作流程
二、電話預訂客房服務流程
三、書面預訂客房服務流程
四、更改預訂服務流程
五、取消預訂服務流程
六、擔保預訂服務流程
七、超額預訂服務流程
八、商務客人預訂服務流程
九、發展商務合約客戶服務流程
十、長住客戶簽約與服務流程
十一、長住客戶續租服務流程
十二、VIP客人預訂服務
十三、團隊預訂服務
第六章 會議市場營銷
第一節 會議市場營銷目標
一、會議市場營銷的益處
二、會議市場目標一：企業會議
三、會議市場營銷目標二：協會會議
第二節 會議市場經營原則
一、符合會議特征
二、滿足會議消費需求
第三節 會議推銷策略與要點
一、推銷的策略
二、會議推銷要點
第四節 會議簽約與管理
一、確認及簽訂合約書
二、發布會議通知單
三、再次確認
第七章 宴會營銷
第一節 宴會營銷作業控制
一、洽談
二、預約
三、確認及簽訂訂席合同
四、發布宴會通知單
五、再次確認
六、各單位工作計劃的擬訂
七、追蹤
八、建檔
第二節 宴會促銷活動
一、宴會促銷目的
二、宴會促銷專案一：年終團拜及春酒專案
三、宴會營銷專案二：中式及西式情人節促銷專案
四、宴會營銷專案三：母親節及父親節促銷
五、宴會促銷專案四：謝師宴
六、宴會營銷專案五：聖誕節促銷
七、宴會營銷專案六：除夕年夜飯
八、宴會促銷專案七：特殊餐宴促銷
第八章 酒店市場營銷控制
第一節 營銷控制內容與程序
一、酒店營銷控制的概念
二、酒店營銷控制和內容
三、酒店營銷控制的一般程序
第二節 年度營銷計劃控制
一、年度營銷計劃控制的目的
二、年度營銷計劃控制一：銷售額分析
三、年度營銷計劃控制二：市場占有率分析
四、年度營銷計劃控制三：營銷費用率分析
五、年度營銷計劃控制四：消費者態度追蹤
第三節 營銷效率控制
一、銷售隊伍效率
二、廣告效率
三、促銷效率
四、獲利性控制
第四節 營銷業績評價與控制
一、酒店營銷業績評價指標
二、銷售控制
三、成本費用控制
參考文獻

     目前國內中基層崗位培訓與學習品種最齊全、結構的大型書繫；全方位介紹管理基礎知識，傳授崗位技能和操作要點；中基層管理人員及一線崗位工作人員的很好業務讀本通過實效培訓改善企業體質，提升管理效能，獲得持續的競爭優勢。南兆旭、滕寶紅編著的《如何做好酒店營銷經理》主要定位於企業培訓學習，尤其在崗位培訓方面具有全面覆蓋酒店營銷行業、針對性強、應用性強的特點，反映了“實際、實用、實操、實效”的品牌特色。書中所涉及的方法、理念、思想、案例等接近取材於一些國際企業生產現場第一線的實踐，是經過多次論證和考驗的，真所謂“事事有原形、件件皆可查”。這樣做的目的就是為了給讀者提供一些可以拿起來就用，用了就有效的活生生的經驗，而絕非臆造的故事、空洞的設想。非常適合於企業界的現場主管以及正在努力想做主管的人閱讀、學習和參照。本書的內容要求是以點帶面、深入淺出，風格是圖文等