●前言/1
浙江青田稻魚共生繫統/1
江西萬年稻作文化繫統/20
雲南紅河哈尼稻作梯田繫統/44
貴州從江侗鄉稻魚鴨繫統/68
雲南普洱古茶園與茶文化繫統/88
內蒙古敖漢旱作農業繫統/106
浙江紹興會稽山古香榧群/129
河北宣化城市傳統葡萄園/148
福建福州茉莉花種植與茶文化繫統/169
江蘇興化垛田傳統農業繫統/188
陝西佳縣古棗園繫統/206
甘肅迭部扎尕那農林牧復合繫統/223
浙江湖州桑基魚塘繫統/242
中國南方山地稻作梯田繫統/263
山東夏津黃河故道古桑樹群/286
河北涉縣旱作石堰梯田繫統/305
內蒙古阿魯科爾沁草原遊牧繫統/319
福建安溪鐵觀音茶文化繫統/332

全球重要農業文化遺產在概念上等同於世界農業文化遺產，聯合國糧食及農業組織將其定義為“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用繫統和農業景觀，這些繫統和景觀具有豐富的生物多樣性，可以滿足當地經濟社會與文化發展的需要，有利於促進區域可持續發展”。中國是具有萬年以上農耕歷史的農業文明古國，農業科技和農業文明曾經長期走在世界前列，對世界農業的發展產生過深刻影響，對世界文明進步做出了重大貢獻。截至目前，中國已有18個農業繫統入選全球重要農業文化遺產保護項目，這些農業繫統包括在不同生態環境下形成的傳統農業生產方式、古代農業遺址、農業景觀，以及相伴而生的耕作制度和農耕工具等，是活態的世界文化遺產，至今仍對農業發展具有十分重要的意義。本書詳細闡釋了各個遺產項目的歷史傳承、價值與特點、現狀與發展，旨在通過展示中華農耕文明成就，展現中國智慧，弘揚中華優秀傳統文化，為增強文化自信，全球文明等