●第一章西貝餐飲發展之路
“西貝蓨面村”的發展歷程
從個體小商販到餐飲行業領軍者
在土地方整起洋玩意兒
從虧損2到餐飲界的“黑馬”
產品快速菜單化
不斷升級換代的西貝蓨面村
新冠疫情下，西貝迎來無數關愛
第二章西貝的定位戰略
西貝蓨面村，就從這裡起步
聚焦定位：好喫戰略
創造很好的顧客體驗
經常被誤解的西貝
向西貝學些什麼
第三章走向全國的西貝品牌戰略
西貝的數字化轉型
擁抱新零售變革
打造智慧供應鏈
餐飲界的“黑馬”贏在哪裡
西貝的執著
第四章重在管理的經營之道
成功源於好的商業模式
西貝成功的經營經驗
第五章西貝的用人之道
西貝的員工在錘煉中收獲感動
西貝的領導真抓實干
協作比分工更重要
員工的待遇
本地的和尚好念經
西貝、海底撈的學習精神
西貝人的責任和擔當
為了夢想，更要腳踏實地
讓員工死心塌地的秘密
西貝員工的苦與樂
西貝的用人策略
第六章西貝裂變的秘密
西貝選址的主流方式
賽場制：西貝內部競爭機制
用兵之道，攻心為上
西貝在用戶體驗上的創新
無微不至的服務意識
共享共創，互贏互利
用“裁判制”管理門店
西貝人的責任和擔當
為了夢想，更要腳踏實地
讓員工死心塌地的秘密
西貝員工的苦與樂
西貝的用人策略
第六章西貝裂變的秘密
西貝選址的主流方式
賽場制：西貝內部競爭機制
用兵之道，攻心為上
西貝在用戶體驗上的創新
無微不至的服務意識
共享共創，互贏互利
用“裁判制”管理門店
把利分給奮鬥者
如何讓兩萬多名員工自我驅動
把優秀員工“一網打盡”
西貝大學幫助伙伴們成長
第七章緊箍咒+金箍棒
西貝的合伙人計劃
好員工並不是“管”出來的
西貝式員工：緊箍咒+金箍棒
讓顧客覺得“好上加好”
精英管理：手下無強將是因為老板沒能力
服務員的職責和價值所在
西貝管理：以正合，以奇勝
員工比顧客更重要
學富士康還是西貝
後記
附錄

走過三十多載風雨歷程，擁有三萬多名優秀員工的西貝餐飲，已經成為當今國內較大的連鎖餐飲企業之一。西貝餐飲帝國的崛起之路，究竟有何與眾不同之處？本書作者馮耀龍作為西貝首任CEO，親歷了西貝餐飲多年的成長與發展，在書中結合大量實例，從西貝餐飲的發展之路、定位戰略、品牌戰略、經營之道、用人之道等方面，層層講透西貝餐飲的砥礪折騰史，揭示西貝餐飲共創共享的發展之道，傳遞西貝人寶貴的核心價值觀。

     “西貝蓨面村”的發展歷程 好喫的面食千篇一律，有趣的面食萬裡挑一。 面食起源於中國，擁有長達4000年的悠久文化。面食種類繁多，其文化博大精深。除了大家耳熟能詳的山西刀削面、武漢熱干面之外，在豐富的中華面食族譜上，還有一個古老的存在——蓨面。 蓨面是我國北方的特色美食之一，它用手工精心打造出窩窩、魚魚、飩飩、丸丸、玻璃餃子等多種精美形狀，然後用質樸醇美的鹽湯或香濃的羊湯佐配而成。凡是品嘗過蓨面的人，都無法用語言形容它的美妙。 蓨面堪稱人間美味，在內蒙古西部地區流傳著“迎風十裡蓨面香”的民間俗語，讓人情不自禁地聯想到：迎著和煦的暖風，嗅著隨風而至的蓨面香氣，令人食指大動。這則俗語用樸實、直白的語言道出了蓨面的味道。最吸引人的是，蓨面帶給人們的不僅是美味，還有一段段精彩動人的傳說。蓨面的產地各不相同，關於它等