●第一章
油橄欖概述001
第一節油橄欖的起源及引種歷史002
一、世界油橄欖的起源與傳播002
二、世界油橄欖的分布005
三、中國油橄欖引種006
第二節油橄欖的功能價值008
一、綜合利用價值008
二、餐用橄欖果的營養價值及加工方法010
三、橄欖油的營養成分及加工方法010
四、橄欖油與大健康013
第三節橄欖油的認知及應用017
一、橄欖油的科普認知017
二、橄欖油的選購常識018
三、橄欖油的烹飪應用018
第二章
油橄欖產業現狀
第一節發展油橄欖產業的社會價值022
一、發展油橄欖產業的意義022
二、發展油橄欖產業的脫貧案例023
第二節油橄欖的產業現狀031
一、世界油橄欖的產業現狀031
二、中國油橄欖的產業現狀042
第三節油橄欖產業發展歷程058
一、中國油橄欖產業發展歷程058
二、主產省市油橄欖產業發展歷程059
第四節油橄欖產業政策及發展環境分析068
一、國家油橄欖產業促進政策068
二、油橄欖產業發展環境分析071
第三章
國內外油橄欖市場分析
第一節世界橄欖油生產及貿易分析076
一、世界橄欖油生產國076
二、世界橄欖油產量076
三、世界橄欖油消費量078
四、世界橄欖油消費趨勢分析080
五、世界橄欖油進口情況080
第二節中國油橄欖市場分析084
一、橄欖油進口量及消費量分析084
二、自產橄欖油的產量及消費量分析085
第四章
油橄欖產業科技創新089
第一節國外油橄欖產業科技創新090
一、種質收集、保存與評價研究090
二、品種選育091
三、種植模式與栽培技術創新091
四、加工技術創新092
五、橄欖油化學成分分析及鋻偽研究進展096
第二節國內油橄欖產業科技創新097
一、種質收集、保存與評價研究097
二、品種選育099
三、栽培技術創新101
四、加工技術創新103
第三節橄欖油相關標準和品質評價112
一、橄欖油相關標準112
二、橄欖油品質評價120
第四節知識產權122
一、研究論文122
二、出版專著和專利、標準126
第五章
油橄欖產業發展規劃及趨勢預測129
第一節油橄欖產業發展規劃130
一、國家油橄欖產業發展規劃130
二、地方油橄欖產業發展規劃131
第二節油橄欖產業發展趨勢預測137
一、油橄欖產業發展規模預測137
二、油橄欖產業發展趨勢預測138
第六章
油橄欖產業發展的對策措施141
一、提高認識加大持續扶持力度，實現油橄欖產業發展常態化142
二、打造中國長江“液體黃金帶”，實現我國油橄欖基地規模化142
三、山水田林路綜合治理，實現橄欖園基礎設施配套化143
四、加大優良品種選育力度，實現生產基地品種良種化143
五、提升國產橄欖油知名度，實現中國自主品牌名優化143
六、加快科技成果集成轉化，實現栽培管理技術標準化144
七、強力支持研發能力建設，實現特色產品加工精深化144
八、加強油橄欖科研團隊建設，實現科技人纔隊伍專業化144
九、實施創新驅動發展戰略，實現各級研發平臺共享化145
十、積極加入國際油橄欖理事會，實現中國油橄欖產業國際化145
第七章
油橄欖產業聯合組織及典型企業案例147
第一節油橄欖產業聯合組織簡介148
一、中國油橄欖產業創新戰略聯盟（中國油橄欖產業協同創新平臺）148
二、中國經濟林協會油橄欖分會148
三、國家林業和草原油橄欖工程技術研究中心149
四、四川省油橄欖發展促進會150
五、雲南油橄欖大健康產業創新研究發展研究院（有限公司）150
六、甘肅省隴南市油橄欖產業創新聯合體151
第二節油橄欖產業典型企業案例152
一、甘肅省152
二、四川省159
三、雲南省169
四、重慶市170
五、湖北省172
附件179
附表1中國油橄欖適生區區劃表180
附表2中國油橄欖產業發展情況統計表181
附表3中國油橄欖產業良種統計表182
附表4中國油橄欖引種情況表183
附表5中國油橄欖產業科技創新團隊184
附表6中國油橄欖科技成果及項目統計表（2018—2022年）185
附表7中國油橄欖專著190
附表8中國作者近年（2021—2023年）發表的油橄欖論文191
附表9中國油橄欖專利（含軟件著作權）196
附表10中國油橄欖相關標準（規範）204
附表11中國油橄欖國際國內合作交流208
附表12中國油橄欖技術培訓情況212
附表13中國油橄欖加工利用情況統計表214
附表14中國油橄欖主副產品生產、銷售情況統計表218
附表15中國油橄欖產業規劃表222
參考文獻223
後記227
