●第1章初識酒店餐飲業及會計概述
1.1初識酒店餐飲業
1.1.1酒店餐飲業的現狀與發展前景
1.1.2酒店餐飲業的種類和特點
1.2酒店餐飲業建賬
1.2.1酒店餐飲業的會計準則與會計制度
1.2.2會計素——會計要素
1.2.3酒店餐飲業會計的語言——會計科目
1.2.4會計崗位的基本職責與會計資料的管理
第2章酒店餐飲業相關資產的賬務處理
2.1貨幣資金的分類和賬務核算
2.1.1庫存現金的核算
範例解析從銀行提取現金作為備用金
範例解析提供服務收到現金
範例解析報銷現金購買辦公用品的支出核算
2.1.2庫存現金的盤盈與盤虧處理
範例解析庫存現金盤盈的賬務處理
……

這是一本針對酒店餐飲服務業的會計工具書。該書以建賬→賬務核算→憑證處理→賬簿與報表的編制→財務分析為線索，從這五個方面詳細介紹了酒店餐飲服務業的會計處理流程。本書內容豐富，邏輯清晰，語言通俗易懂、邏輯嚴謹，大量使用圖示、表格、圖形等圖形素，將枯燥的理論知識直觀展示，從視覺上讓讀者感覺輕松。在講解過程中，大量使用“實賬處理”板塊，以此將理論知識的應用具體化，讓讀者快速掌握每個知識點的具體實戰應用。