●第1章 餐飲企業會計基礎
●1.1 什麼是餐飲企業
●1.1.1 餐飲企業經營特點及成本核算特點
●1.1.2 餐飲企業的特征
●1.2 餐飲企業會計基礎
●1.2.1 餐飲企業會計職能
●1.2.2 餐飲企業會計信息質量要求
●1.3 餐飲業會計要素與會計科目
●1.3.1 會計要素
●1.3.2 餐飲企業會計科目
●1.3.3 餐飲企業會計賬戶
●1.3.4 餐飲企業會計記賬方法
●1.3.5 餐飲企業會計核算方法
●第2章 餐飲企業會計建賬與做賬
●2.1 原始憑證
●2.1.1 原始憑證的分類
●2.1.2 原始憑證的填制
●2.1.3 原始憑證的審核
●2.2 記賬憑證
●2.2.1 記賬憑證的分類
●部分目錄

張洪偉編著的《餐飲企業會計真賬實操全圖解》從讀者需求出發，突出餐飲企業會計實際工作的特點，全面介紹了會計基本理論和方法。
◆全面詳盡。從多個方面詳細講解會計的日常工作內容，講解詳細。
◆實戰性強。彙集企業老會計寶貴經驗，結合實例仿真操作。
◆圖文並茂。盡量將業務流程及法規采用圖、表形式呈現。
◆條理清晰。章節導讀、內容重點一目了然，欄目與模塊清晰流暢。
◆難易適度，深入淺出。

張洪偉 編著

前 言PREFACE會計學是一門枯燥的學科，借貸關繫、會計平衡等式、會計分錄、會計科目等，往往令初學者畏懼。本套叢書由擁有豐富工作經驗的一線會計人員編寫，從一名會計實務入門者的角度，以企業的具體經濟業務為主線，從建賬開始，根據行業業務的特點，逐步講解會計科目的運用與核算，有助於初學者盡早進入角色，適合會計崗位的工作。盡管所有企業均參照《企業會計制度》和《企業會計準則》進行會計核算，但不同行業根據自身業務的特點，在會計科目設置與核算上又有所區別。《餐飲企業會計真賬實操全圖解》通過大量的圖解和案例展示了會計工作的每一個環節，把看似繁雜的會計工作用簡明的方式表示出來，使整個會計體繫變得一目了然、十分清晰。書中按照實際工作中的業務流程和操作步驟，分別介紹了會計業務中的各項工作內容，包括憑證管理、會計科目的賬務處理、納稅相關工作的處理，以及會計報表的編制等。2016年5月1日起，在全國範圍等